James Lee / Flickr / CC BY 2.0
- Totalt: 55 minutter
- Prep: 30 minutter
- Kok: 25 minutter
- Utbytte: 4 porsjoner
Lag et raskt og enkelt måltid på en uke som er middagsfest verdig.
Start med matlagt kylling, eller plukk opp en ferdigkokt rotisserie-kylling fra dagligvaren og tilsett sopp, søt løk, kremost og urter. Frosset butterdeig pakker det hele inn for en iøynefallende og velsmakende presentasjon.
ingredienser
- 1 ark butterdeig (frosset; halvparten av en pakke på 17 1/4 unse)
- 2 ss smør
- 1/2 kopp søt løk (terninger)
- 4 gram sopp (grovhakket)
- 2 fedd hvitløk (presset)
- Salt etter smak
- svart pepper etter smak (nykvernet)
- 2 ss persille (fersk, hakket)
- 4 gram kremost (romtemperatur)
- 1 ss Dijon sennep
- 1/2 ts timianblader (tørket, knust)
- 1/2 ts gnidd salvie (eller 1/4 ts bakken salvie)
- 2 kopper rotisserie-kylling (kokt og kjølt; grovt revne biter; eller resterende kyllingbryst)
- 1 stort egg (slått med 1 ts vann for en eggvask)
Trinn for å gjøre det
La butterdeigen tine mens du lager fyllet.
Forvarm ovnen til 400.
Smelt smøret i en tung stekepanne over middels varme. Tilsett søt løk, sopp, hvitløk og salt og pepper etter smak. Saut til løken er gjennomskinnelig og soppvæsken har fordampet.
Rør inn persillen og sett den til side for å avkjøle til romtemperatur.
Bland kremosten, Dijon sennep, timian og salvie til de er kombinert. Sette til side.
Rull ut den tinte butterdeigen på en lett melet overflate til en 14-tommers firkant. (Å rulle mellom to ark plastfolie gjør det enkelt å utføre denne oppgaven.) Skjær firkanten i 4 like 7-tommers firkanter.
Del kremostblandingen likt mellom rutene, og topp deretter soppblandingen og kjølte kyllingbiter eller strimler.
Pensle kantene på butterdeikfyrene med eggvask.
Ta med hjørnene på hver konditorfarge til midten, og tett alle kanter slik at de inneholder fyllet.
Legg konditorfeltene sømsiden ned på en ikke-smurt stekeplate og pensle med eggvask.
Stek kyllingen Wellington-buntene i 25 minutter eller til de er gyldenbrune.
Merk
Ikke bruk rå kylling til denne oppskriften. Det er ikke nok tid til å koke kyllingen grundig. Forsikre deg om at den kokte kyllingen er avkjølt.
Serveringsforslag
Server med steames brokkoli, erter eller grønne bønner og varmet fransk brød. Sett sammen med en tørr hvitvin som chardonnay, sauvignon blanc eller pinot grigio for et fancy hverdagsmåltid.
Oppskriftstagger:
- kylling hoved
- hovedrett
- amerikansk
- familiemiddag
