burwellphotography / Getty Images
- Totalt: 37 minutter
- Prep: 30 minutter
- Kok: 7 minutter
- Utbytte: 3 til 4 porsjoner
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| 988 | kalorier |
| 97g | fett |
| 5g | karbohydrater |
| 26g | Protein |
| Ernæringsfakta | |
|---|---|
| Porsjoner: 3 til 4 porsjoner | |
| Mengde per porsjon | |
| kalorier | 988 |
| % Daglig verdi* | |
| Totalt fett 97 g | 124% |
| Mettet fett 9g | 46% |
| Kolesterol 79 mg | 26% |
| Sodium 713 mg | 31% |
| Totalt karbohydrat 5g | 2% |
| Kostholdsfibre 1g | 3% |
| Protein 26g | |
| Kalsium 29 mg | 2% |
| *% Daily Value (DV) forteller deg hvor mye et næringsstoff i en servering som bidrar til et daglig kosthold. 2000 kalorier om dagen brukes til generell ernæringsråd. |
Knasende snøterter, også kalt mangetout i Kina, er en viktig del av det kinesiske kjøkken. I denne oppskriften kombinerer de pent med mørt, delikat marinert kylling for å lage en enkel røre-stekt fullpakket med kinesiske smaker. Dette vil helt sikkert bli en hit.
ingredienser
- 3/4 kyllingkjøtt (benfrie, hudløse kyllingbryst er bra)
- 1 kopp snø erter (mangetout)
- 1/4 til 1/2 ts salt (etter ønske)
- 1 1/2 kopp peanøttolje (eller vegetabilsk olje, raps er bra)
- For marinaden:
- 1 ss lett soyasaus
- 1 1/2 ts risvin (eller tørr sherry)
- 1/2 ts sesamolje
- 1 1/2 ts maisstivelse
- For sausen:
- 1/3 kopp vann
- 1 1/2 ss østerssaus
- 1 1/2 ts risvin (eller tørr sherry)
- 1/2 ts sukker
- 1 ts maisstivelse
Trinn for å gjøre det
Samle ingrediensene.
Skjær kyllingkjøttet i store terninger. Tilsett marinadeingrediensene, tilsett maisstivelsen sist. Mariner kyllingen i 20 til 30 minutter.
Mens kyllingen marinerer, tilbereder du saus og ingrediensene. I en liten skål kan du kombinere sausens ingredienser og visp inn maisstivelsen. Streng snø ertene, skyll og klapp tørr med papirhåndklær.
Varm wok og tilsett 1 1/2 kopp olje. Når oljen er varm, tilsett kyllingbitene. Del den varme oljen i cirka 30 sekunder, bruk en slikkepott eller lange spisepinner for å skille kyllingbitene. Fjern kyllingbiter og renne av.
Fjern alle unntatt 2 ss olje fra woken. Tilsett saltet. Legg til snø ertene. Rør-stek til snø ertene blir lyse grønne (ca. 2 minutter).
Legg kyllingen tilbake i pannen. Gi sausen en rask omrøring igjen og tilsett midt i woken, rør raskt til den tykner.
Når sausen tykner, bland alt sammen. Varm gjennom og server varmt.
Oppskriftstagger:
- Kylling
- hovedrett
- asiatisk
- familiemiddag
