Steve Brown Photography / Photolibrary / Getty Images
- Totalt: 23 minutter
- Prep: 3 minutter
- Kok: 20 minutter
- Sirup: 90 minutter
- Utbytte: 1 cocktail (1 porsjon)
Høstkrydder hjertelig er en fantastisk drink med litt krydder og mye smaker som er ideelle for kjølige høstkvelder. Det er en oppskrift fra Kara Newmans bok, "Spice and Ice, " og en av de mer spennende bourbon-cocktailer du finner.
Nøkkelen til denne cocktailen er en ingrediens du må lage, men den er veldig enkel. Den hjemmelagde chipotle-appelsin sirupen har en tang, et krydret kick, og litt sødme rullet i en. Den spiller veldig fint mot et premium bourbon og den beroligende smaken på vaniljen. Dette er kanskje ikke den piggeste cocktailen, men du får definitivt den chipotle pepperbiten, noe som er overraskende morsomt.
ingredienser
- For Chipotle-appelsinsirupen:
- 2 kopper vann
- 1 chipotle pepper
- 2 strimler appelsinskall (fersk)
- 3/4 kopp sukker
- For cocktail:
- 1 unse vanilje-likør
- 1 unse bourbon whisky
- 3/4 unse chipotle-appelsin sirup
- 2 streker oransje bitters (Regans ')
- Pynt: appelsinskall
Trinn for å gjøre det
Merk: Selv om det er flere trinn i denne oppskriften, blir denne cocktailen delt opp i brukbare kategorier for å hjelpe deg med å planlegge forberedelse og montering.
Lag Chipotle-appelsinsirupen
Samle ingrediensene.
Ta vannet i koke i en liten kjele.
Reduser til en småkoke og tilsett chipotle pepper og appelsinskall.
Dekk til og la det småkoke i 15 til 20 minutter. Sil med en finmasket sil for å fjerne pepper og appelsin.
Sett sirupen tilbake i pannen og tilsett sukkeret. Ta det opp igjen til koke og rør til sukkeret har løst seg.
Fjern fra varmen og la avkjøle. Hell sirupen i en beholder med en tett pakning og oppbevar i kjøleskapet i opptil tre uker.
Gjør Fall Spice Cordial
I en cocktail-shaker fylt med is, tilsett vanilje-likør, bourbon, chipotle-appelsinsirup og appelsinbitters.
Riste godt.
Sil i et cocktailglass og pynt med en appelsinskall.
Server og nyt!
Tips
- Opprinnelig brukte denne oppskriften Navan til vaniljelikør. Dessverre har det blitt avviklet siden boken ble utgitt, så du må bytte den ut med en annen vaniljelikør. Newman foreslår nå Licor 43 som det beste valget for denne drinken.
Oppskriftsvariant
- Chipotle paprika er faktisk røkt og tørket jalapeños. Selv om de gir en unik smak til sirupen, kan du absolutt bruke chilipepper av noe slag og enten tørket eller friskt. Bare husk at du vil beholde en balanse av smaker, så hopp over de super varme paprikaene som habanero og spøkke paprika.
Hvor sterk er en høstkrydder hjertelig?
Denne cocktailen er stor på smaken, og den økes av en god mengde alkohol. Når den er laget med Licor 43 og et 80 proof bourbon, rister det opp til 22 prosent ABV (44 proof). Det er typisk for drinker i denne stilen, og for å sette det i perspektiv, halvparten av styrken ved å drikke whiskyen rett.
Oppskriftstagger:
- Whisky-cocktail
- amerikansk
- falle
- drikke
