Allison Dinner / Getty Images
- Totalt: 2 timer
- Prep: 30 minutter
- Kok: 90 minutter
- Utbytte: 6 til 8 kopper (6 til 8 porsjoner)
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| 770 | kalorier |
| 39g | fett |
| 23g | karbohydrater |
| 78g | Protein |
| Ernæringsfakta | |
|---|---|
| Porsjoner: 6 til 8 kopper (6 til 8 porsjoner) | |
| Mengde per porsjon | |
| kalorier | 770 |
| % Daglig verdi* | |
| Totalt fett 39g | 50% |
| Mettet fett 11g | 53% |
| Kolesterol 237 mg | 79% |
| Natrium 807 mg | 35% |
| Totalt karbohydrat 23g | 8% |
| Kostholdsfibre 4g | 15% |
| Protein 78g | |
| Kalsium 87 mg | 7% |
| *% Daily Value (DV) forteller deg hvor mye et næringsstoff i en servering som bidrar til et daglig kosthold. 2000 kalorier om dagen brukes til generell ernæringsråd. |
Denne gammeldagse hjemmelagde kyllenudlesuppen starter med en hel kylling, men den kan være laget med omtrent 4 kilo kuttede kyllingdeler. Avslutt suppen med nudler eller ris.
Suppen er allsidig. Tilsett gjerne frosne kuttede grønne bønner eller blandede grønnsaker i stedet for ertene, eller tilsett mais i suppen. Hermetiske sopper eller sauterte ferske sopp ville også være et godt tillegg.
ingredienser
- 1 sy kylling, omtrent 4 til 5 pund
- 2 ribbe selleri, hakket
- 2 store gulrøtter, hakket
- 1 1/2 ts salt
- 8 pepperkorn
- 1 laurbærblad
- 2 liter vann
- 1/2 kilo skiver gulrøtter
- 3 ribbe selleri, skivet
- 2 middels poteter, terninger
- 1 kopp frosne grønne erter
- 1 til 2 kopper fine ukokte nudler eller omtrent 1/2 kopp ukokt ris
Trinn for å gjøre det
Skjær kylling i biter; legg i en stor dekket kjele med de 2 ribbe hakket selleri, de 2 hakkede gulrøttene, 1 1/2 ts salt, peppercorns, laurbærblad og 2 liter vann.
Dekk til og la det småkoke i 1 til 2 timer, til kyllingen er mør. Fjern kylling og sil buljongen, og kast grønnsaker. Når kyllingen er lett å håndtere, fjern fra bein og hakk i mindre biter. Kjøleskyll inntil den er klar til bruk.
I mellomtiden, tilsett skiver gulrøtter, skiver selleri og poteter i buljongen; stek i cirka 15 minutter, til de er møre. Tilsett erter og nudler; fortsett å koke i omtrent 15 minutter lenger, til nudler er møre. Tilsett omtrent halvparten av kyllingen, og reserver den andre halvparten til annen bruk, for eksempel kyllingsalat, til smørbrød eller en gryteoppskrift.
Oppskriftstagger:
- bønner
- kyllingnudelsuppe
- middag
- amerikansk
