Creamed Kale. Laura Agra / Katie Workman / themom100.com
- Totalt: 25 minutter
- Prep: 10 minutter
- Kok: 15 minutter
- Utbytte: Serverer 6
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| 190 | kalorier |
| 19g | fett |
| 3g | karbohydrater |
| 3g | Protein |
| Ernæringsfakta | |
|---|---|
| Porsjoner: Serverer 6 | |
| Mengde per porsjon | |
| kalorier | 190 |
| % Daglig verdi* | |
| Totalt fett 19g | 25% |
| Mettet fett 12g | 61% |
| Kolesterol 58 mg | 19% |
| Natrium 1243 mg | 54% |
| Totalt karbohydrat 3g | 1% |
| Kostholdsfibre 0g | 1% |
| Protein 3g | |
| Kalsium 78 mg | 6% |
| *% Daily Value (DV) forteller deg hvor mye et næringsstoff i en servering som bidrar til et daglig kosthold. 2000 kalorier om dagen brukes til generell ernæringsråd. |
Når du ser en kremet bladgrønn er det vanligvis spinat. Men grønnkål var i salg. Stort salg. Nesten gratis. Og jeg hadde krem i kjøleskapet. Så jeg endte opp med kremet grønnkål, som var deilig, og har en mer interessant tekstur enn kremet spinat, som er en mer delikat grønn. Creamed grønnkål vil være et nytt husholdningsapparat.
Grønnkål får absolutt mye oppmerksomhet, og det gir massevis av ernæringsmessige smell for pengene (selv når den ikke er i salg!). Du kan ta ut de tykke stilkene til grønnkålen før du koker dem, men de trekker så lett av når grønnkålen har blitt kokt i 8 minutter.
ingredienser
- 3 store bunker grønnkål
- 1 ss kosher salt, pluss mer etter smak
- 2 ss usaltet smør
- 2 ts hakket hvitløk
- 1 kopp tung krem
- Nymalt svart pepper etter smak
- ⅛ ts fersk revet muskatnøtt (valgfritt)
- ¼ kopp revet parmesan
Trinn for å gjøre det
Samle ingrediensene.
Ta en stor gryte med vann, og tilsett ca 1 ss salt. Tilsett grønnkål (gjør dette i partier om nødvendig) og kok opp, rør av og til i 8 minutter til grønnkålen er ganske mør. Fjern grønnkålen med tang, eller tapp i et dørslag. Avkjøl til du kan håndtere den komfortabelt, og trekk deretter av de tykke stilkene, og hakk grønnkålen grovt.
Smelt smøret i en stor panne over middels varme. Tilsett hvitløk og sauté i 1 minutt til den blir gylden. Rør inn kremen med litt salt og pepper. Sett over høy varme og la det småkoke. Tilsett hakket grønnkål, muskatnød (hvis du bruker), parmesan og salt (om nødvendig) og pepper. Ta blandingen tilbake til en småkoke og rør til sausen blir kremaktig og pynt grønnkålen. Smak og juster krydder. Serveres varmt.
Dette er hva Web MD har å si om grønnkål, en av de mest supermatvarene de siste årene. Grønnkål kommer fra kålfamilien, som også inkluderer brokkoli, blomkål og kollider.
Visste du at det er forskjellige typer grønnkål? Det er mange slags grønnkål, og de fleste større dagligvarebutikker bør ha minst en. Når du kjøper grønnkål, må du se etter mørke, sprø blader. Før du spiser dem, fjern bladene fra de tøffere stilkene med hendene eller en kniv.
Oppskriftstagger:
- kål
- sidefat
- amerikansk
- tilbake til skolen
