Eierlikoer tysk egglikør.
Robert S. Donovan / Getty Images
- Totalt: 25 minutter
- Prep: 5 minutter
- Kok: 20 minutter
- Utbytte: 3/4 kvart (8 porsjoner)
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| 420 | kalorier |
| 17g | fett |
| 38g | karbohydrater |
| 13g | Protein |
| Ernæringsfakta | |
|---|---|
| Porsjoner: 3/4 kvart (8 porsjoner) | |
| Mengde per porsjon | |
| kalorier | 420 |
| % Daglig verdi* | |
| Totalt fett 17g | 22% |
| Mettet fett 9g | 47% |
| Kolesterol 173 mg | 58% |
| Natrium 95 mg | 4% |
| Totalt karbohydrat 38g | 14% |
| Kostholdsfibre 5g | 17% |
| Protein 13g | |
| Kalsium 163 mg | 1. 3% |
| *% Daily Value (DV) forteller deg hvor mye et næringsstoff i en servering som bidrar til et daglig kosthold. 2000 kalorier om dagen brukes til generell ernæringsråd. |
Tyske Eierlikör , eller eggnog, er ikke laget for øyeblikkelig forbruk. La likøren sitte over natten eller enda lenger for å utvikle aromaene fullt og mykne alkoholen. Mange mennesker lager det som en gave å gi til jul eller påske, men det er så deilig, det blir ofte konsumert før det kan gis.
ingredienser
- 1 kopp melk
- 1 kopp krem
- 3/4 kopp sukker
- 1 vaniljebønne (delt på langs)
- 5 eggeplommer
- 1/2 kopp vodka
- 1/2 kopp konjakk
Trinn for å gjøre det
Samle ingrediensene.
Varm opp melk, fløtesukker og vaniljebønne til omtrent 160 F (bruk et mat- eller kjøtttermometer for å måle temperaturen).
Pisk eggeplommer sammen. Temperer eggeplommer ved å tilsette noen skjeer varm melk og røre raskt.
Tilsett eggeplommene i melken i en tynn strøm, mens du rører konstant med en visp. Det kan være lurt å bruke en nedsenkingsblender for dette trinnet.
Rør over svak varme, og hold temperaturen på ca. 160 ° C i 5 til 10 minutter.
Fjern fra varmen og avkjøl litt. Tilsett begge alkoholene og rør til de er godt blandet.
Hell gjennom en sil i en stor målebeger eller gjennom en trakt i en ren flaske. Kast vaniljebønne og eventuelle faste stoffer.
Kjøles over natten før du drikker i små kopper eller eggkopper. Du kan også bruke den i cocktailer, inkludert disse oppskriftene som finnes på Verpoorten-nettstedet, en produsent av "Eierlikör"
Tips
- Hvis væsken din er for tynn, var den sannsynligvis ikke oppvarmet lenge nok. Kok under omrøring hele tiden til væsken vil belegge baksiden av skjeen, som en tynn pudding. Du kan gjøre dette i en dobbel kjele for også å redusere sjansen for at eggeplommene krummer.
Oppskriftstagger:
- eggnog
- tysk
- bokse dag
- drikke
