Fabian Krause / EyeEm / Getty Images
- Totalt: 73 minutter
- Prep: 10 minutter
- Kok: 63 minutter
- Utbytte: 4 skiver
Bruschetta er en antipasto som har sin opprinnelse i Italia. Tradisjonelt var det en måte å berge brød på som ble foreldet. Oppskriften her gjenspeiler den tradisjonelle versjonen, men variasjoner kan også inneholde grønnsaker, spekemat, bønner og ost. Bare unnlatt parmesanosten for et vegansk alternativ. For en førsteklasses smak, bruk en moden organisk tomat av god kvalitet og din beste eddik og olivenolje. Bruschetta fungerer bra som enten forrett eller festmat.
ingredienser
- 1 kilo friske tomater (terninger)
- 2 fedd hvitløk (hakket)
- 1 ss fersk persille (hakket)
- 3 ss fersk basilikum (hakket)
- 2 ss balsamicoeddik
- 1/4 kopp olivenolje
- 1 baguette (skiver)
- 1 ss olivenolje (til pensling av brød)
- Valgfritt: 1 fedd hvitløk (for å gni brød)
- Valgfritt: 1/4 kopp parmesanost
Trinn for å gjøre det
Kast tomatene, hvitløken, persille, basilikum, eddik og olivenolje forsiktig sammen og la den marinere i minst 30 minutter.
Forvarm ovnen til 400 F.
Hvis du bruker hvitløken, skjærer du en stor hvitløksfedd i to og gnir på hver side av brødet. Pensle det skiver brødet med olivenolje på begge sider, og legg på en stekeplate. Stekes i bare noen minutter, til brødet er lett ristet.
Topp hver brødskive med en skje med tomatblandingen, og dryss eventuelt fersk revet parmesanost.
Oppskriftstagger:
- brød
- Bruschetta
- forrett
- italiensk
