Getty Images
Ettersom julen ser ut til å krype raskere hvert år, ser det også ut til å være mindre tid og flere spørsmål. Når skal du lage julekaken din? Hva med julepudding? Og hva er "blandet krydder"? Dette er veldig gode spørsmål, og å vite svarene kan gjøre den travleste tiden av året litt mindre hektisk.
Når skal du bake julekake?
Getty Images
Jo tidligere du lager en tradisjonell britisk julekake før den store dagen, jo bedre vil den smake, så du vil planlegge fremover. To måneder er bra, men du kan fortsatt slippe unna med en ganske grei kake en måned før jul.
Årsaken til at du baker den så tidlig er at du vil gi smakene til de tørkede fruktene, krydder, egg, mel og smør tid til å modnes. Ideelt sett bør en julekake mates med jevne mellomrom med litt konjakk eller rom som gir en dyp, fuktig, rik smaksrik kake.
Hva er den beste melis til julekake?
Getty Images
Som om julekaken ikke er rik nok, er glasuren like intens. Tradisjonelt er kaken dekket av marsipan (mandelpasta) etterfulgt av et tykt, søtt lag med melis. Dette kan være en superglatt fondant glasur eller, for en morsommere kake, kongelig glasur jazzet opp for å se ut som vintersnø. Begge metodene er enkle, men krever litt planlegging.
Når skal du lage julepudding?
Getty Images
Julepudding trenger ikke like lang tid til å modnes som kaken, selv om den også må gjøres tidlig. De to bruker lignende ingredienser, men puddingen inneholder også suet. Dette er en type fett (enten kjøttbasert eller vegetarisk) som hjelper deg med å holde den fuktig og rik og samtidig forkorte dessertens modningstid.
Tradisjonelt er puddingen laget på Stir Up søndag. Det er omtrent fem uker før jul, eller den siste søndagen før den kristne sesongen i advent. Mens noen sier at den tradisjonelle julepuddingen ikke lenger er så populær fordi mange nå foretrekker en lettere, sunnere dessert, er det ikke nødvendigvis sant. Julepuddingen er like viktig for en britisk jul som den noen gang var.
Hvilken saus serveres med julepudding?
Wikimedia Commons
Det er alltid opphetet diskusjon i julen om hvilken saus som skal serveres med julepudding. For noen må det være konjakk saus. Andre mener at konjakksmør eller vaniljesaus er tradisjonelt. Det er til og med en preferanse for is, men for de fleste er det rett og slett ikke tradisjonelt. Ingen av sausene er så vanskelige å lage. Hvis du ikke føler at det er for overbærende, kan du til og med tjene alle tre og la folk gjøre opp for seg. Ingen av sausene vil bli kastet bort, da de også er deilige med varme kjøttdeig.
Edward ONeil Photography Inc./Getty Images
Hver gang du koker en kalkun, må du sørge for at den er tilberedt riktig og trygg å spise. Det er ikke vanskelig å få dette til, du trenger ganske enkelt å kjenne vekten til kalkunen din (fersk eller tinet) og trene den sikreste koketiden. For eksempel, hvis kalkunen er mellom 12 og 16 pund, må du koke den i fire til fem timer. Tilsett 30 minutter med fylt kalkun.
Hva er forskjellen mellom rips, rosiner og sultanas?
Elaine Lemm
Julekake, puddinger, kjøttdeig og kjøttdeig inneholder alle tørket frukt. Rips, rosiner og sultanas er blant de vanligste fruktene, og de er alle tørkede versjoner av forskjellige druesorter. Hver av disse stalwarts av britisk bakst bringer sine egne særegne punkter til en oppskrift, og de er ikke nødvendigvis utskiftbare. For å sikre at ferieoppskriftene ender opp som tiltenkt, er det best å unngå substitusjoner.
Hva er blandet krydder i julekoken?
Elaine Lemm
Blandet krydder er en hyppig ingrediens i britisk julekos, spesielt til kaker, puddinger, kjøttdeig og kjøttdeig. Det er en nøye blandet krydderblanding som kjøpes ferdig. Blandingen inneholder malt allhånde krydder, kanel, muskatnød, mus, fedd, koriander og ingefær. I USA er gresskarpai-krydderblanding et flott alternativ.
