Leah Maroney
- Totalt: 20 minutter
- Prep: 5 minutter
- Kok: 15 minutter
- Utbytte: Serverer 1-6
Det er enkelt å grille laks, så lenge du følger tre enkle trinn. Denne teknikken krever at du arbeider med laks på hud. Har hudløse laksefileter? Bla til bunnen og se hvordan du feilsøker situasjonen i "tipsene" -delen.
Bruk denne oppskriften til å grille enhver type laks eller filetstørrelse perfekt hver eneste gang.
Mens mange sverger ved overlegenheten til laks med kongen (aka chinook), er andre varianter som sockeye, coho og til og med rosa laks også deilige på grillen. Planlegg på omtrent 6 gram laks per person og grill individuelle fileter eller kok en hel side av hud på laks på en gang. Legg gjerne til kryddergniver, glasurer og sauser som du vil - sjekk ut denne feilglassede grillede laksoppskriften som et eksempel.
Klikk på Spill for å se denne oppskriften komme sammen
ingredienser
- Laksfileter, hudpålagte (ca. 6 gram per person)
- Vegetabilsk eller rapsolje
- Fint havsalt
- Valgfritt : Nykvernet svart pepper
- Valgfritt : Sitronkiler
Trinn for å gjøre det
Samle ingrediensene.
Forsikre deg om at grillen er ren. Gni kokeplaten med et tynt lag olje. Varm grillen, enten kull eller gass, til middels høy (du bør kunne holde hånden din omtrent 1 tomme over kokeplaten i 3 til 4 sekunder før du trekker den bort fra varmen). En riktig oppvarmet grill vil hjelpe deg med å holde fisken fra å feste seg for høyt mens du også steker den forsiktig og grundig uten å sette den opp.
Granen
Mens grillen varmes, klargjør du laksefileten (e): Skyll dem og klapp dem tørre. Hvis du har lyst på det eller har spesielle spiser som sitter ved bordet ditt, kan du bruke pinsett for å trekke pinbenene ut (dra dem ut i den retningen de kommer ut for å få de jevneste resultatene). Ser du ikke noen ben? Kjør fingeren nedover "sømmen" på fileten - du vil føle dem. Pensle lakseskinnet med olje. Dryss begge sider med salt og pepper til smak.
Pensle kokeplaten med olje. Plasser laksen, med siden til siden, på grillen og dekk til. Kok uforstyrret, til laksen bare begynner å frigjøre fettet (ugjennomsiktig majoneslignende ting) og / eller kjøttet flasser lett, 10 til 15 minutter for de fleste 1 tommers fileter. Tillat ytterligere 10 minutter for hver ekstra tomme av tykkelse. Bruk en slikkepott for å fjerne fisken fra grillen.
Granen
Server grillet laks umiddelbart. Tilbyr sitronkiler slik at folk kan sprite laksen med fersk sitronsaft, eller server med pynt etter eget valg (friske urter er fine).
Granen
Nyt!
Tips
- Har laksen din ikke noe hud på seg? Bare bruk et stykke folie noen centimeter større enn det laksestykke du har. Stikk noen få hull i det - omtrent ett hull hver tomme - og olje det fritt. Kok laksen på folien på grillen, ingen vendinger kreves! Har du en hel laks? Det kan være lurt å sjekke ut hvordan du griller en hel fisk (laks er flott grillet hel, fylt med urter og sitroner, belagt med olje eller majones). Har du laks, men ingen grill? Se mer smakfulle måter å tilberede laks på.
Oppskriftstagger:
- laks
- grillet laks
- middag
- amerikansk
