Hvordan smøre og mel bakepanner

Gjør deg klar til å bake

Walker og Walker / Getty Images

Baking er en givende hobby som får deg til å føle deg kreativ. Og du har noe deilig å spise og dele med familie og venner når du er ferdig. Det er en vinn-vinn-situasjon. Suksess med hver oppskrift avhenger av at du følger instruksjonene, bruker de riktige ingrediensene og har de riktige verktøyene. Når du baker, inneholder disse verktøyene vanligvis pannene du baker mesterverket ditt i. Og å forberede dem riktig er det første skrittet mot en deilig avslutning. Ved å smøre og melke pannene holder du den bakte godbiten fra å feste seg i pannen.

Begynn med en ren panne

Scott & Zoe / Photodisc / Getty Images

Forsikre deg om at pannen eller pannene du vil bruke er rene og tørre før du begynner. Hvis kjelen din ikke er i perfekt stand, må du få det til.

Smør pannen

Gran / Carroll Pellegrinelli

Det er alltid best å bruke en solid vegetabilsk forkorting av god kvalitet når du smører pannene. Du kan bruke et brettet papirhåndkle for å smøre pannen, men du kan også bruke en splitter ny, aldri brukt 2-tommers bred pensel. Hvis du velger denne påføringsmåten, bruk børsten spesielt og bare til smøring av panner. Du kan også bruke silikon kringlebørster. Uansett hvilken applikator du bruker, pass på at fettet dekker innsiden av pannen.

Tilsett mel

Gran / Carroll Pellegrinelli

Når pannen er helt smurt, tilsett omtrent en teskje mel i pannen. Målingen trenger ikke være nøyaktig. Du kan bare gjette på mengden mel, men ikke overdriv.

Mel bunnen

Gran / Carroll Pellegrinelli

Med pannen bunnen parallelt med kjøkkenbenken, rister du pannen forsiktig frem og tilbake. Dette vil bidra til å fordele melet jevnt i bunnen av pannen.

Mel sidene

Gran / Carroll Pellegrinelli

Slik mel du sidene av pannen din:

• Vipp kjelen opp på siden. Mens du holder pannen i den ene hånden, tapp den forsiktig med den flate delen av den andre håndflaten din, som om du tapper en tamburin. Når den ene siden er melet, fortsett å vri og trykk på pannen til hver side er dekket med mel.

Hvis du blomstrer en annen allerede smurt panne, holder du den første pannen over den andre pannen. Bank deretter overflødig mel i den gryten ved å tappe forsiktig på bunnen av den første pannen. Tilsett ekstra mel i den gryten, om nødvendig.

Legg på batteriet

Gran / Carroll Pellegrinelli

Nå er pannen klar for røren. Hvis du bruker to panner til å bake en lagkake eller to brød med raskt brød, må du huske å dele røren jevnt. Hvis noe overskudd eller drypp havner på sidene eller leppen av pannen, må du fjerne dem før du spretter kjelen i ovnen. Hvis dryppene blir liggende på i løpet av koketiden, vil de bake på pannen og gjøre en vanskeligere opprydning.

La bakevarene dine avkjøle minst et par minutter i pannen før du tar dem ut. Noen oppskrifter inkluderer et forslag om kjølingstid; følg oppskriften din for best resultat.