Dulce de leche (også kjent som manjar, manjar blanco og arequipe) er en tykk karamellsaus laget av melk og sukker. Dulce de leche er nøkkelingrediensen i mange latinske desserter og bakverk. Den har en rik karamellsmak som passer godt sammen med både frukt og sjokolade, og den gir et fantastisk fyll til kaker. Kos deg med denne samlingen med desserter, eller prøv dulce de leche i dine egne oppskrifter. Vi lover at du blir hektet.
-
Hvordan lage Dulce de Leche, trinn for trinn
lovelypeace / Getty Images
Hjemmelaget dulce de leche krever litt ekstra tid og tålmodighet, men resultatene er overlegne enn kjøpt i butikken.
Du kan også lage sjokolade dulce de leche, som smaker som karamellfudge.
-
Klassiske Alfajor-informasjonskapsler
Rebecca T. Caro / Flickr / Attribution Generic 2.0
Klassiske alfajores lages med å smørre to småbrødlignende småkaker med dulce de leche. Noen liker å rulle kantene i kokosnøtt eller støv toppen av informasjonskapslene med pulverisert sukker. Det er uendelige muligheter med alfajores; prøv noen varianter som sjokolade alfajores, sitron-lime alfajores, mandel alfajores, anis alfajores med appelsin sukker sirup (alfajores de miel), praline alfajores, triple alfajores eller maple brød alfajores.
-
Cuatro Leche Cupcakes: Tres Leches Cake With Dulce de Leche
jamieanne / Flickr / Attribution No-Derivs 2.0
Det er vanskelig å forbedre den klassiske tres leches-kaken, men disse cuatro leches-cupcakes trekker den av med sine søte karamelldulce de leche-sentre. Jeg liker å ise dem med den tradisjonelle marengspåleggingen slik at dulce de leche-senteret er en skjult overraskelse, men du kan også ise dem med mer dulce de leche.
-
Dulce de Leche Pionono Cake
Pixabay / Public Domain
En pionono er en svampkake som er blitt rullet opp rundt en fylling. Piononos kan ha søte eller salte fyllinger. Denne pionono er fylt med dulce de leche som er blitt lettet med kremfløte, og hele kaken er glasert med karamell glasur.
-
Suspiro de Limena: Peruviansk karamellmarengsparfait
astuviaje / Flickr / Attribution 2.0
Suspiro de limeña er en klassisk peruansk oppskrift, ganske uvanlig og deilig. Bunnlaget er laget av dulce de leche som er beriket med eggeplommer. Toppen er en søt, stiv marengs laget med portvin.
