Philippe Desnerck / Photolibrary / Getty Images
- Totalt: 40 minutter
- Prep: 10 minutter
- Kok: 30 minutter
- Utbytte: 18 porsjoner
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| 101 | kalorier |
| 8G | fett |
| 7g | karbohydrater |
| 2g | Protein |
| Ernæringsfakta | |
|---|---|
| Porsjoner: 18 porsjoner | |
| Mengde per porsjon | |
| kalorier | 101 |
| % Daglig verdi* | |
| Totalt fett 8g | 10% |
| Mettet fett 2g | 8% |
| Kolesterol 3 mg | 1% |
| Natrium 97 mg | 4% |
| Totalt karbohydrat 7g | 2% |
| Kostholdsfibre 1g | 2% |
| Protein 2g | |
| Kalsium 34 mg | 3% |
| *% Daily Value (DV) forteller deg hvor mye et næringsstoff i en servering som bidrar til et daglig kosthold. 2000 kalorier om dagen brukes til generell ernæringsråd. |
Å kaste et brød av foreldet brød er en forbrytelse når du kunne lage krutonger ut av det i stedet. Faktisk legger jeg noen ganger brød til side for å bli foreldet spesifikt slik at jeg kan gjøre det om til krutonger. Denne oppskriften tar knasende hjemmelagde krutonger et skritt videre ved å tilsette en topping med ost.
Når vi snakker om dette, er denne oppskriften også en flott måte å bruke opp små småboller med hard ost som gjemmer seg bak på kjøleskapet. Du kan bruke praktisk talt enhver type ost - noen du kan prøve er Cheddar, Gruyere, Asiago, Parmigiano-Reggiano eller Manchego.
Disse oste krutongene kan kastes i en salat, men er like gode strø over en skål med suppe.
ingredienser
- 1 brød (8 gram) brød (friskt eller foreldet)
- 1/2 kopp olivenolje (eller mer om nødvendig)
- 1/2 kopp ost (finrevet eller mer etter smak)
- Dash salt (etter smak)
Trinn for å gjøre det
Samle ingrediensene.
Forvarm ovnen til 325 F.
Skjær brødet i 1/2 til 1 tommers firkanter *.
Legg brødbiterne i en stor bolle og kast med olivenolje, ost og noen få klyper salt. Den enkleste måten å gjøre dette på er med hendene dine, og kaster brødet gjentatte ganger slik at det blir dekket jevnt.
Fordel krutongene ut i ett lag på en rimmet stekeplate.
Steketiden vil variere, men tar vanligvis omtrent 30 minutter. Krutongene skal være pent brunet og sprø. Rist kjelen flere ganger mens krutongene baker for å sikre at de koker jevnt.
La avkjøle seg.
Server og nyt!
Tips
* En baguette kan også skjæres tynt, i stedet for å kuttes i terninger. Pensle hver skive med olivenolje, dryss ost og stek.
Brødsalater
Krutonger er den perfekte topping til salat, men brødbiter som en hoveddel av en salat kan være enda bedre. Panzanella (italiensk brødssalat) er laget av biter av foreldet brød, friske tomater, løk og vinaigrette. Noen ganger tilsettes agurk og basilikum også. Denne oppskriften, som legger mozzarella til brødssalat, er en utradisjonell vri.
Fattoush er en annen brødssalat, denne gangen laget av pitabrød. Typiske tilskudd inkluderer tomat, agurk, urter, romaine salat og deretter en sitronvinaigrette. I denne fattoush-oppskriften drysses fetaost på toppen.
I begge oppskriftene er brød og pita typisk foreldet, da salatene ble en deilig måte å bruke brød som ikke var helt ferskt. En annen virkelig deilig måte å bruke foreldet brød på? I en stekt kylling og brødssalat. I noen oppskrifter blir brødet kastet med kyllingen etter at det har kokt, i andre oppskrifter bakes brødet sammen med kyllingen, slik at det fetter opp og fett.
Oppskriftstagger:
- saus
- salat
- amerikansk
- bake
