Simala Kama / EyeEm / Getty Images
I plantens reproduksjonsprosess dannes frø inne i eggstokken, hvor de pollineres og vokser til frukten vi er kjent med. Mens noen planter ser ut til å bære frøene sine på utsiden av frukten, er dette ganske enkelt ikke tilfelle. Det antas ofte at jordbæren er den eneste frukten som bærer frøene på utsiden. Jordbæren er imidlertid villedende. Disse bittesmå gule flekkene er egentlig ikke frøene, og det søte kjøttet vi elsker er ikke den faktiske frukten.
Jordbærens anatomi
Jordbæren er en frukt, men den er ikke klassifisert på en måte du kan forvente. Til tross for navnet er jordbæret ikke et "ekte bær" fordi det mangler den tynne huden og perikarpen (tre lag dannet fra veggen i en eggstokk) som botanisk definerer et bær. Ekte bær inkluderer druer, tyttebær og til og med tomater og aubergine.
I stedet er jordbær det som er kjent som en samlet frukt. Bringebær og bjørnebær faller også i denne kategorien, og alle disse fruktene er i samme familie som rosen, kalt Rosaceae.
Sammensatte frukter dannes gjennom sammenslåing av flere eggstokker i en enkelt blomst. Jordbæren vokser fra plantens blomst, og det søte røde kjøttet som vokser under skroget (eller kelaks) kalles beholderen. Blomstens hvite kronblad reflekterer ultrafiolett lys for å tiltrekke bier, som vil bestøve frukten. Beholderen svulmer opp i størrelse for å tiltrekke seg dyr som vil spise dem og spre den "ekte frukten."
Frukt, ikke frø
Jordbærens "sanne frukter" er det vi tenker på som frøene. Teknisk kalles de små, gule frølignende bitene achenes, og hver er en frukt. Inne i hver achene er det faktiske jordbærfrø. En gjennomsnittlig størrelse jordbær inneholder rundt 200 achenes.
Hvordan jordbær vokser
Med tanke på at frøene inne i akenene må være små, lurer du kanskje på hvordan jordbærplanter vokser så bra. Fangsten her er at jordbærplanten ikke nødvendigvis er avhengig av frø, selv om frøene kan produsere en ny plante.
I stedet blir flertallet av jordbær forplantet fra løperne eller klonene. Løpere vokser og strekker seg ut fra hovedplanten til de finner ny jord der de kan rotfeste seg. Hver morplante kan sende ut flere løpere, og hver løper kan ha flere nye jordbærplanter. Denne aggressive oppførselen kompenserer for den reduserende størrelsen på plantens vanskelig dyrkbare frø.
Ved forfall pakker disse populære bærene (eller rettere sagt populære sammenlagte frukter) en næringsstempel og er blant de mest sunne matvarene der ute. En kopp jordbær gir mer enn den gjennomsnittlige voksnes daglige kvote av vitamin C samt verdifulle antioksidanter.
cashewnøtter
Mens det meste av snakk om frukt med synlige frø sentre på jordbæren, kan vi ikke glemme den like villedende cashewnøtten. Cashewtreet kan vokse til over 40 fot og har store, lysegrønne blader og knallrosa blomster. Selv om det ser ut til at cashewnøtten vokser fra frukt som ser ut som et eple eller paprika, er dette et annet tilfelle av at beholderen hevet seg for å fremme den ekte frukten - kalt en drupe.
En drupe er en type steinfrukt som inkluderer fersken, kirsebær, nektarin og plommer. Drupen til et cashewtre er nyreformet og vokser sammen med en større form som kalles et cashewnøppel. Inne i drupen er det smakfulle frøet, det vi kaller cashewnøtten "nøtt." I motsetning til andre drupes, som fersken, er frøet til en cashewdrupe den ønskede matkilden, i stedet for "gropen."
Det er også interessant å merke seg at cashewskallet har en giftighet som ligner giftig eføy, og det er grunnen til at cashewnøtter alltid selges skall. Og mens du kan kjøpe en pose med "rå" cashewnøtter, er de egentlig ikke rå - de har blitt stekt i skjellene sine og deretter dampet for å gjøre dem trygge å spise.
Chalermchai Chamnanyon / Getty Images
