Getty Images
- Totalt: 30 minutter
- Prep: 15 minutter
- Kok: 15 minutter
- Utbytte: 2 til 4 porsjoner
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| 310 | kalorier |
| 21g | fett |
| 19g | karbohydrater |
| 11g | Protein |
| Ernæringsfakta | |
|---|---|
| Porsjoner: 2 til 4 porsjoner | |
| Mengde per porsjon | |
| kalorier | 310 |
| % Daglig verdi* | |
| Totalt fett 21g | 27% |
| Mettet fett 12g | 58% |
| Kolesterol 232 mg | 77% |
| Natrium 105 mg | 5% |
| Totalt karbohydrat 19g | 7% |
| Kostholdsfibre 3g | 11% |
| Protein 11g | |
| Kalsium 69 mg | 5% |
| *% Daily Value (DV) forteller deg hvor mye et næringsstoff i en servering som bidrar til et daglig kosthold. 2000 kalorier om dagen brukes til generell ernæringsråd. |
LUN, rik og dekadent, mørk sjokolademousse er en imponerende dessert å servere på middagsselskaper. Bare ikke ødelegge effekten ved å fortelle gjestene dine hvor enkelt dette var å gjøre. Mousse betyr "skum" eller "skum" på fransk, og retten kan være søt eller velsmakende og serveres varm eller kald.
Det er viktig å bruke mørk, semisweet sjokolade av god kvalitet for å få best mulig smak. Du kan legge til et snev av Baileys Irish Cream for å gi en ekstra dimensjon til sjokoladesmaken, men det er helt valgfritt. Mousen kan lages en dag fremover og avkjøles til serveringstid.
En viktig merknad om smelting av sjokolade - pass på at du bruker en ren og helt tørr, varmesikker bolle. Den må ikke engang ha den minste dråpen vann i seg. Ellers vil sjokoladen gripe opp. Bruk også et pasteurisert egg, fordi eggeplommen vil koke i sjokoladen, forblir eggehviten ukokt. Den vanskeligste delen av denne oppskriften er å vente de to timene det tar å slappe av før du spiser den!
ingredienser
- 3/4 kopp / 150 gram sjokoladechips (god kvalitet, mørk, halvt søt)
- 2 ss piskekrem
- 3/4 kopp / 180 ml piskekrem
- 1 stort egg (pasteurisert, separert)
- Valgfritt: 1 ss Baileys Irish Cream
- Pynt: sjokoladespon
- Pynt : friske bringebær
Trinn for å gjøre det
Samle ingrediensene.
Legg 2 ss kremfløte og sjokolade i en ren metallbolle. Legg bollen på toppen av en kasserolle fylt med nok vann til å la det småkoke i flere minutter. Forsikre deg om at vannet ikke berører bollen.
Varm forsiktig og rør sjokoladekremblandingen med en metallskje til sjokoladen er smeltet og glatt.
Fjern sjokoladeblandingen fra komfyren for å avkjøle litt. Tilsett eggeplommen i sjokoladeblandingen mens du rører til den er kombinert og jevn. Restvarmen fra sjokoladen vil "koke" eggeplommen. Legg bollen over kasserollen fylt med varmt vann for å holde sjokoladen varm, men ikke slå på varmen igjen.
Pisk kremfløten til myke topper dannes. Legg halvparten av den smeltede sjokoladen til den piskede kremen med metallskjeen og brett til den bare er kombinert. Brett inn den gjenværende sjokoladeblandingen, men pass på ikke å blande for mye eller tømme ut volumet. Sette til side.
Bruk en ren elektrisk mikser til å slå eggehviten til myke topper dannes og brett den deretter inn i sjokolademousse-blandingen. Spe mousse i serveringsglass. Dekk til og kjøles i 2 timer.
Server med sjokoladespon eller friske bringebær.
Nyt!
Oppskriftstagger:
- sjokolade
- dessert
- australske
- bursdager
