Nancy Gaifyllia
- Totalt: 90 minutter
- Prep: 60 minutter
- Kok: 30 minutter
- Utbytte: 0, 12 porsjoner
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| 308 | kalorier |
| 16g | fett |
| 34g | karbohydrater |
| 7g | Protein |
| Ernæringsfakta | |
|---|---|
| Porsjoner:.12 porsjoner | |
| Mengde per porsjon | |
| kalorier | 308 |
| % Daglig verdi* | |
| Totalt fett 16g | 21% |
| Mettet fett 9g | 47% |
| Kolesterol 109 mg | 36% |
| Sodium 77 mg | 3% |
| Totalt karbohydrat 34g | 1. 3% |
| Kostholdsfibre 1g | 2% |
| Protein 7g | |
| Kalsium 115 mg | 9% |
| *% Daily Value (DV) forteller deg hvor mye et næringsstoff i en servering som bidrar til et daglig kosthold. 2000 kalorier om dagen brukes til generell ernæringsråd. |
På gresk er denne smakfulle gatemat kjent som μπουγάτσα με κρκμα, uttales boo-GHAHT-sah meh KREH-mah. Denne oppskriften på favorittgresk gaten mat og snacks, bougatsa, er tradisjonelt laget med veldig store håndlagde filylark. Arkene rulles supertynne og brettes deretter flere ganger før de til slutt brettes over fyllingen. Å lage hjemmelagde filylark er en veldig avansert koketeknikk og ganske tidkrevende.
Denne versjonen av bougatsa krever kommersiell filyldeig . Den finner du i bedre dagligvarebutikker i den frosne matgangen, vanligvis i nærheten av kakeskorpene. Sørg for å lese avrimingsinstruksjonene nøye. Frossen phyllo deig må vanligvis komme til romtemperatur i noen timer før den er brukbar, så for å sette tid på tilberedningen og tilberedningen riktig. Denne dekadente søte godisen har en kremet vaniljesausfyll og er skivet og servert varm, drysset med konditors sukker og kanel.
Legg merke til at oppskriften krever skiver sitronskall. Oppbevar den i en eller to store skiver siden den bare skal brukes til smakstilsetning og må fjernes. Hvis skivene er for små eller mange, vil det være ganske vanskelig å fjerne dem.
ingredienser
- 4 1/4 kopper helmelk
- 1 sitronskall (skivet)
- 1 1/4 kopper sukker (granulert)
- 3/4 kopp semulegryn
- 4 egg
- 1/4 ts vaniljeekstrakt
- 12 ark filyldeig
- 6 gram smør (smeltet)
- Valgfritt pynt: sukker (konditor) og malt kanel for dryssing
Trinn for å gjøre det
Samle ingrediensene.
Varm melken og sitronskallet i en kjele. Rør inn semulegryn med en tresleiv til blandingen er grundig blandet og tyknet.
Pisk sammen egg, sukker og vanilje til de er lette og tilsett i pannen, rør over medium til lav varme til blandingen har oppnådd en kremet vaniljesauskonsistens.
Fjern fra varmen, ta ut og kast sitronskallet, og la blandingen avkjøle helt. Rør av og til for å unngå vaniljesaus fra å danne en hud på toppen.
Forvarm ovnen til 180 ° C.
Pensle en bakepanne (13 x 9 x 2 eller tilsvarende) med smør.
Lin bunnen av pannen med 8 ark fillo, pensle mellom hvert ark godt med det smeltede smøret. Tilsett vaniljesausfylling.
Brett overflødig filyl som overlapper kjelen over vaniljesausen.
Topp med den gjenværende filylen, pensle hver med smør.
Bruk saks til å trimme topparkene til størrelsen på langpannen.
Sprøyt toppen lett med vann og stek ved 350 ° C i 30 til 40 minutter, til toppen er gyllenbrun.
Ta ut av ovnen, dryss sukker og kanel mens den er varm, og server den varm.
Nyt!
Tips
- I Hellas kuttes bougatsa med en pizzakutter . Dette er en enkel måte å kutte den på og sikre rette linjer og et dypt snitt. Ikke varm opp igjen.
Oppskriftstagger:
- vaniljesaus
- dessert
- gresk
- familiemiddag
