Per Arvid Aasen / Moment / Getty Images
Karve er en urt som er funnet i eldgamle matvarer, helt til i dag. Navnet kommer fra det arabiske ordet for frøet: karawya. Caraway har en søt, smakfull smak, noe som gjør den til et nydelig tillegg til rike retter. Det sies å berolige fordøyelsesbesvær og hjelpe til med lindring av gass og kramper.
dyrking
Karve må dyrkes i rik jord og i full sol. For å så, gjør det ute enten på våren eller tidlig på høsten. Karve liker ikke å bli transplantert, så plant frøene i deres faste hjem. Når de er grodd, tynne planter med minst 8 tommer fra hverandre for de sterkeste plantene.
høsting
Samler blader for å spise når de er små. De brukes som en salat urt. Tørket, de kan brukes hele året. Frø strøes over rike retter for å hjelpe fordøyelsen. Karve er en utmerket urt til matlaging med epler og med oster. Legg frøene til brødet ditt og andre bakevarer.
lagring
Karvefrø er enkle å oppbevare. Tørk frøhodene ved å henge dem opp ned enten med en pose over seg eller en beholder under for å fange de fallende frøene mens de tørker. De tørkede frøene kan deretter lagres i en lufttett beholder til det trengs.
Smak
Karve har en aromatisk, søt smak som fyller munnen din med smak når du biter i den. Det er en naturlig søt urt, med en lakrissmak, bra for å legge til enhver tallerken som trenger et løft. Rik mat som kan gi deg fordøyelsesbesvær, kan inkludere karve i enten tilberedningen eller som en godbit etter middagen, for å motvirke tarmopprør som noen ganger resulterer i overindulering. Når du lager surkål, lag kålen med en lett dryssing av karvefrø for en interessant vri i det ferdige produktet.
Røttene til den karveplanten kan høstes og brukes akkurat som du ville gjort for enhver rotgrønnsak. Legg dem til stekbiff eller svinekjøtt. De er også velsmakende når de legges i en panne med høstgrønnsaker som ganske enkelt stekes i ovnen.
Karvebladet er også velsmakende. Bruk dem ferske som en salat urt, og tørk dem med liten eller ingen varme, for et nydelig tilskudd til suppene dine gjennom vinteren. Blader kan høstes hele sommeren uten å plage den generelle veksten av urten.
Karve er en deilig urt og en som er enkel å dyrke. Det er trygt for barn og kan enkelt dyrkes innendørs, så lenge det er tilstrekkelig med lys.
