Inga Spence / Getty Images
Sveitsisk chard, eller sølvbete, er upstage i hagen av sine nære kusiner, spinat og rødbeter. Det er en ekstremt enkel grønnsak å dyrke og brosjyre ser like bra ut som den smaker. De blanke, krøllete bladene kommer i en rekke farger og fortsetter å vokse når du høster individuelle blader. Regnes som et matlagingsgrønt, er ungesnakk også veldig deilig og friskt.
Selv om brosjyre er en flott kilde til mineraler, som kalsium, jern, magnesium, fosfor og kalium, og en ekstremt god kilde til vitamin A, er den også overraskende rik på natrium.
Grunnleggende om det sveitsiske Chard Plant
- Blader: De tykke, rynkede bladene har en stiv midtribbe og sterkt venerete blader. Bladene vokser fra en krone, ved foten av planten. Sveitsisk chard kan komme i en rekke farger, inkludert hvit, rosa, gul, grønn, rød og oransje. Blomster: Chard er en biennal og blomster utgjør den andre vekstsesongen. Det dannes små, perfekte, grønlige blomster på toppen av frøstilker.
Botanisk navn
Vanlige navn
Swiss Chard, Silverbeet, Silver Beet, Leaf Beet, Seakale Beet, Spinach Beet
Moden størrelse
18 - 24 tommer (h) x 9-12 tommer (w)
Days to Harvest
De fleste varianter er klare til høsting på 50 - 60 dager. Høst mens bladene fremdeles er blanke. Knap 2 - 3 blader av hver plante, men la kronen ligge og den fylles tilbake med flere blader.
Swiss Chard Growing Tips
- Hardiness Zones: Chard kan overvintre fra omtrent USDA Hardiness Zones 6 og oppover, men det er bare en biennal, så det vil gå til frø raskt det andre året.. Eksponering: Full sol til delvis skygge. Jord: Chard liker en svakt sur jordsmonn pH på 6, 0 til 6, 4, selv om den tåler en mer nøytral jord. Siden du dyrker sement for bladene, vil du ha en rik jord, med mye organisk materiale. Planting: Du kan begynne chard fra frø eller plante. Direkte frø frø utendørs, omtrent 2 uker før den siste vårfrostdatoen. Du kan få et forsprang ved å starte frø innendørs 3 - 4 uker tidligere og plante frøplanter etter all fare for frost. Du kan også frø nye chardplanter på sensommeren, for en høsthage. Hardhardfrø kommer ofte i klynger av 2-3 frø, så noe tynning vil være nødvendig. Plante frø med 1/2 - 3/4 "dybde og 2 - 4 inches fra hverandre. Du vil tynne eller plante frøplanter med mellom 4 og 8 tommer fra hverandre, selv om du alltid kan høste unge planter hvis du ikke tror og ting blir overfylt Det er bedre å skjære planter når de tynnes, i stedet for å forstyrre røttene til de gjenværende plantene ved å trekke.
Omsorg for dine sveitsiske Chardplanter
Hold plantene godt vannet og høst regelmessig for å holde dem foryngende og forlenge høsten. En sidedressing i midten av sesongen med kompost eller husdyrgjødsel vil holde dem matet. Hvis du har dårlig jord, gjødsling med en generell vegetabilsk gjødsel.
Mulch vil holde jorda fuktig og bladene rene.
Sveitsisk brosjyre kan ta en lett frost, men du vil miste plantene dine hvis den faller under ca. -15 grader F. Chard er en biennal, så planter må overvintres hvis du planlegger å redde frø.
Vanlige skadedyr og problemer
- Hjort. Sannsynligvis den største skadedyret av sveitsisk chard er hjort. Selv om det ikke er en favorittplante, vil de spise den når det ikke er mye annet tilgjengelig, spesielt om høsten. Slugs vil også chomp på chard; de vil sveitsisk ost bladene og tunnel inn i ribbeina. Cercospora bladflekk kan forårsake brune flekker på bladene. God luftstrøm vil holde det til et minimum. Fjern berørte blader. Virussykdommer kan forvrenge bladene og stuntveksten. Det er ingen kur, men noen planter vokser ut sykdommen, så vær tålmodig.
Foreslåtte Silverbeet-varianter
- "Five Color" alias "Rainbow" - Blader og stilker kommer i en regnbue med farger. Dette er faktisk en blanding av forskjellige fargede planter, som hver dyrkes separat før frøene kombineres. Alle er gamle, arvestykke. "Fordhook Giant" - Flott smak og en kraftig dyrker med grønnhvite blader. "Perpetual" - Denne sorten smaker veldig likt spinat. Regrow blader raskt, mens du høster ytre blader.
Bruker til Swiss Chard
Hakk den opp og kok lett som en fantastisk side rett. Smak til med hvitløk og olivenolje, eller prøv det med indiske krydder.
Du kan bruke chard som en solid erstatning for spinat, og stilkene kan grilles eller stekes i stedet for asparges. Eldre brosje koker jevnere hvis du skiller stilkene fra de bladrike delene.
Chard kan tappes og fryses til senere bruk, akkurat som spinat.
