Enten grillet, stekt, stekt, bakt eller hentet på den lokale gatekjøkkenrestauranten, er hamburgere en av de mest populære matvarene i Amerika.
-
Hamburger Origins and Recipes
Diana Rattray
Vår elskede hamburger har eksistert i mer enn 100 år. I følge The Encyclopedia of American Food & Drink, av John Mariani, var en av de første kjente omtale av en "hamburgestek" på trykk i 1884 i "Boston Evening Journal." Begrepet "hamburger" dukket opp på en New York Delmonicos restaurantmeny som antas å ha blitt skrevet ut i 1834. I Mrs. Rorer's New Cook Book (1902) beskrives hamburgestekken som storfekjøtt satt to ganger gjennom en kjøttkvern og blandet med løk og pepper.
I 1912 ble bakket kjøttpattedyr servert i boller, og ifølge "The American Dictionary of American Slang" betydde suffikset "burger" "hvilken som helst varm sandwich serveres på en bolle, ofte ristet, med mange krydder…."
Hurtigmat
White Castle åpnet deres første "hamburgerstand" i 1921 i Wichita, Kansas, og populariteten til hamburgeren vokste etter hvert som amerikanere begynte å reise med bil. På 1950-tallet begynte McDonald's-kjeden og skapte flere konkurrenter.
Også i følge "The Encyclopedia of American Food and Drink" spiser amerikanere tre hamburgere per uke per person! Det er omtrent 38 milliarder årlig, eller 59 prosent av alle smørbrød.
Bildet: Grillede burgere (glidebryterstørrelse) i hjemmelagde glideboller.
-
Grunnleggende grillede burgere med forslag til topping
Diana Rattray
Disse enkle grillede burgere er smaksatt med litt Worcestershire-saus og litt brunt sukker. Topp dem med en skive pepper jack eller cheddarost og ditt valg av pålegg.
Remoulade-saus og chipotle-majones er deilig på burgere, og de er en fin taktskifte fra ketchup eller sennep.
-
Burrito burgere
Diana Rattray
Taco- eller burrito-krydder smaker burger-blandingen, men pålegg gjør dette til en ekte burritosmak-burger. Refried bønner, salsa, pepper jack cheese, og din favoritt burrito pålegg gjør denne burgeren ekstraordinær.
-
Saftige bakte burgere
Granen
Disse innendørsburgere blir siktet og bakes deretter i en varm ovn. En liten biff saus, Worcestershire saus og cayennepepper jazzer disse burgere.
-
Biff- og baconburgere
Diana Rattray
Et egg og brødsmuler bringer kjøttdeig og terninger av bacon sammen i disse smakfulle burgere. Burgere er smaksatt med enkle krydder, sammen med hakket løk og Worcestershire saus.
-
Juicy Baked Turkey Burgers With Hvitløk
Granen
Disse deilige kalkunburgere er laget med en kombinasjon av kalkunlår og kalkunbryst, noe som gjør dem mager, men fortsatt saftige.
-
Grillede hvitløkburgere
Diana Rattray
Inkludert i oppskriften på disse enkle hvitløksburgere er fire velsmakende sauser: Hemmelig saus, Sriracha mayo og chipotle mayo.
-
Kyllingburgere
Diana Rattray
Kvernede kyllinglår holder disse burgere fuktige og saftige. Kyllingburgere er smaksatt med hvitløk, litt limesaft og koriander, og Cajun krydder.
-
Poblano burgere
Diana Rattray
Poblano chilipepper har en behagelig smak og varme når de stekes, og de gir en fantastisk topping for burgere. Disse burgere er grillet, men de kan pannes eller grilles. For mer varme, bruk pepper jack cheese på burgere.
-
Saucy Barbecue Burgers
Diana Rattray
Mark svinekjøttpølse og kvernet biff slår seg sammen i disse deilige grillmatburgere med komfyr. Disse ligner på slurvete Joes, men med grillsmak.
-
Sopp fylte burgere
Diana Rattray
Sauerte skiver som er skiver er gjemt i sentrum av disse deilige burgere. Topp burgere med favorittost og pålegg.
-
Meksikanske burgere
Diana Rattray
Tex-Mex krydder gir smak til disse burgere sammen med pepper jack cheese. Broil, grill eller pan-grill disse burgere.
-
Reuben burgere med surkål og tusen øyedressing
The Picture Pantry / Lisovskaya Natalia / Getty Images
Disse runde biffkakene er toppet med klassisk pålegg fra Reuben-sandwich, inkludert sveitsisk ost, surkål, sylteagurk og tusenøy-dressing. Server burgere med åpent ansikt på rugbrød, eller server dem i multikorn- eller rugboller.
-
Grillede laksburgere
Diana Rattray
Bruk fersk sockeye-laks til å lage disse deilige burgere. Koriander, ingefær og sesamolje gir dem asiatisk smak.
Server lakseburgerne med en krydret chilimayonnaise eller sweet chili-majones (se anvisninger nedenfor). Kok burgere på grillen, en elektrisk grill, eller i en grillpanne på komfyren.
-
Easy Meatloaf Sliders
Diana Rattray
Disse små kjøttfleksburgere er bakt i muffinsblikk. Burgere er den perfekte størrelsen for glidebrytere. Topp dem med bacon og ost hvis du vil.
