Rene Nüsser / Getty Images
- Totalt: 15 minutter
- Prep: 15 minutter
- Kok: 0 minutter
- Utbytte: 4 porsjoner
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| 41 | kalorier |
| 0g | fett |
| 9g | karbohydrater |
| 1g | Protein |
| Ernæringsfakta | |
|---|---|
| Porsjoner: 4 porsjoner | |
| Mengde per porsjon | |
| kalorier | 41 |
| % Daglig verdi* | |
| Totalt fett 0g | 0% |
| Mettet fett 0g | 0% |
| Kolesterol 0 mg | 0% |
| Natrium 8 mg | 0% |
| Totalt karbohydrat 9g | 3% |
| Kostholdsfibre 1g | 4% |
| Protein 1g | |
| Kalsium 55 mg | 4% |
| *% Daily Value (DV) forteller deg hvor mye et næringsstoff i en servering som bidrar til et daglig kosthold. 2000 kalorier om dagen brukes til generell ernæringsråd. |
Denne tyske agurksildesalaten , kalt gurkensalat , med sin vinnende kombinasjon av eddik og sukker i bandasjen, lager en forfriskende sommersalat som passer godt til mange typer kjøtt, spesielt svinekjøtt. De gir også et smakfullt tilskudd til en kyllingsalat eller tunfisk salatsandwich.
Du kan la ut dill og / eller rødløk og fremdeles få en deilig salat. En lignende salat fra Thailand bruker riseddik og tilfører en krydret komponent med tilsetning av chili mens en gresk versjon tilfører oregano i stedet for dill og en salt hit fra fetaost.
ingredienser
- 1 frøfri engelsk agurk (lang og mager, litt humpete), eller 2 persiske agurker
- 3 ss cidereddik eller hvit eddik
- 1 ss sukker (eller etter smak)
- 1/4 ts salt
- 1/4 ts nykvernet svart pepper
- Valgfritt: 1 liten rødløk (tynt skivet og brutt i ringer)
- Valgfritt: 3 ss hakket fersk dill
Trinn for å gjøre det
Samle ingrediensene.
Skyll og tørk agurken (e). Med uvoksede, frøfrie agurker kan du la deler av eller hele huden ligge i strimler, som ser attraktive ut når du klipper den og faktisk hjelper til med å holde skivene sammen. Alle andre varianter skal skrelles og sås først.
Bruk en mandolin, en foodprocessor med det tynne skivefestet, eller skiven som åpner seg på et ost rasp, skiver agurken (e) tynt. De skal være nesten gjennomsiktige. Sette til side.
Lag dressingen ved å legge eddik, sukker, salt og pepper i en serveringsskål og visp den til sukkeret er helt oppløst.
Tilsett den skiver agurk, rødløkringer og hakket dill, hvis ønskelig, og kast godt. Mariner i 5 minutter eller mer, og server.
Tips
- Se etter frøfrie engelske agurker, noen ganger kalt ganske enkelt "hothouse agurker", eller persiske agurker for best smak og tekstur. Unngå standard matbutikker cukes hvis mulig; de har en tendens til å være seedy og vassen og bli grøtete når du marinerer dem. Rester lagrer seg i kjøleskapet i et par dager, men etter lang tid i marinaden vil agurkene begynne å bryte sammen.
Hva skal serveres med Gurkensalat
Akkurat som eplemos ser det ut til at agurker i dill naturlig går med stekt svinekjøtt. Her er noen forslag:
Braised svinekjøtt og kåloppskrift: Denne variasjonen av en tradisjonell tysk svineknoke parabol er laget med svinekjøtt mage braised på en seng av hakket kål.
Beneless Mustard Pork Chops Recipe: Denne enkle oppskriften er perfekt for en travel dag. Den koker raskt opp med et minimum av arbeidskraft og smaker som om du er slavet hele dagen.
Utstoppet svinekjøttoppskrift: I denne behandlingen blir en svinekam butterflied og fylt, og deretter grillet over indirekte, middels varme for å la innsiden koke før utsiden blir brent og tørket ut.
Oppskriftstagger:
- salat
- forrett
- tysk
- cookout
