Som så mange land og kulturer, har Storbritannia sine egne tradisjonelle matvarer for å feire påskeferien, fra varme kryssboller til Simnel-kake til store mengder sjokoladeegg. Men det er også vårlam med myntesaus, en rett med kongelige poteter fra Jersey, og selvfølgelig masse desserter.
-
Tradisjonelle hot cross boller
Getty Images / Linda Burgess
Denne klassiske britiske påskeoppskriften har sin opprinnelse fra sakserne, germanske folket som bosatte seg i Sør-England på 500- og 600-tallet. De spiste varme korsboller for å hedre gudinnen Eostre, navnebror av påskefestivalen. Det antas at disse bollene representerte månen og korset symboliserte månens kvartaler. For kristne symboliserer korset korsfestelsen, noe som gjør disse gjærrullene perfekte for ferien. Varme kryssboller spises tradisjonelt varme med smør langfredag, men kan også være en del av påskedagsfesten.
Det som gjør disse rullene unike og virkelig britiske, er at startdeigen er pigget med tørket frukt og kandert skall, og smaksatt med blandet krydder, en tradisjonell britisk krydderkombinasjon som ofte inneholder ingredienser som kanel, korianderfrø, karve og muskatnøtt. En deig av smør og mel rulles deretter i tynne strimler og legges på de bakte bollene for å danne et kors.
-
Simnel Cake
Getty Images / Michelle McMahon
Simnel-kaken betyr slutten på fasten, en periode på 40 dager som kommer før påske. For kristne er fasten en periode med faste og omvendelse når visse matvarer ikke blir spist. Det kulminerer med en festmåltid med sesongbasert og symbolsk mat. Simnel-kaken er rik på frukt, krydder og marsipan, alt forbudt i løpet av fasten.
Den smaksrike kaken er lagvis med marsipan, som også legges på toppen og pyntes med eggformede baller av mandelpastaen som pynt. Noen husholdninger legger til design eller lite påskeegg på toppen av kaken.
-
Bakte Ham til påske
Getty Images / Steve @ Colorado
Gammon er et rått, speket baconbeinsnitt, og bare referert til som skinke når det tilberedes. En bakt skinke er alltid en favoritt i påsken til en lunsj på familien, og dette gammonet med aprikos fylling er et utmerket valg på den tradisjonelle bakt skinken med fruktig fylling.
Bakte, utstoppede skinker antas å ha sin opprinnelse i Cotswolds århundrer siden; denne skinka fylt med aprikoser er basert på en gammel tallerken fra Oxfordshire, men den glaserte skorpen i amerikansk stil er uendelig å foretrekke fremfor den opprinnelige britiske mel- og vannskorpen, ettersom den tilfører skinke og søthet.
-
Vårlammet
Getty Images / Thorsten Suedfels
Når påsken faller om våren, er favorittkjøttet over England, Skottland, Wales og Irland lam - og det beste lammet av alle er det vårlige lammet.
Et enkelt, utstoppet stekt lammelår, eller et benbein fylt med friske urter, er alltid en favoritt. Hvilken bedre måte å servere det på enn langsomt stekt med skarp hvitløk, persille og bacon, sammen med en god saus (som en tradisjonell britisk myntesaus). Det er selvfølgelig deilig servert varmt, men denne oppskriften lager også et nydelig kjøttpålegg til smørbrød og lette lunsjer.
-
Jersey Royal Potets
Om Jersey Royals
En av de første harbingers i vår i Storbritannia er Jersey Royal potet. Disse små potetene, som er dyrket på øya Jersey, er søte og trenger veldig lite for å lage en deilig siderett. Bare stekt - i britisk stil med gåsefett - blir de sprø på utsiden med et kremet interiør. Selvfølgelig er disse potetene også perfekte for å mose eller bruke i en ostete grateng.
-
Chocolate Cupcakes With Bailey's Cream Ising
Getty Images / Renee Comet
Baileys Irish Cream er en av Storbritannias favoritt kremlikører laget av irsk whisky og fløyelsaktig irsk krem. Bare en dråpe eller to gir en nydelig smaksdybde, som det gjør i denne sjokolade cupcake-oppskriften. Cupcakes er alltid deilige, men når du tilfører Irish Cream-likør, forvandles de til en virkelig voksen godbit.
Likøren er bare i frostingen, så du kan legge til side noen cupcakes til barna og frost dem med vanlig melis.
-
Jam Tarts
Granen
Med bare en rask bakverkedeigoppskrift og din favorittfruktsyltetøy, er disse små syltetøytappene superenkle å lage og søte å se på. Dertene oppsto da sukker ble brukt til å lage syltetøy og forble populært i Storbritannia siden den gang. Du kan bruke en syltetøysmak eller en variasjon i forskjellige farger; Du kan også fylle minesyreskallene med sitron ostemasse hvis du foretrekker det.
-
Sjokoladepåskeegg
Getty Images / SusanadelCampoPhoto
Egg har vært assosiert med påskefeiringer gjennom historien; i gamle tider trodde man at egget representerte fruktbarhet og ny begynnelse. For kristne er Kristi oppstandelse symbolsk for ny begynnelse og representert ved å gi og motta egg. Mange land, inkludert Storbritannia, liker sjokoladeegg som en del av påskefeiringen, og det er faktisk ikke så vanskelig å lage dine egne. Å lage sjokolade påskeegg betyr å jobbe med sjokolade, men dette er ikke så vanskelig som du kanskje tror. Før du prøver det, gjør deg kjent med å jobbe med smeltet sjokolade.
