Bakt skinke og ost - Bauru de Forno. Marian Blazes
- Totalt: 2 timer og 30 minutter
- Forberedelse: 2 timer
- Kok: 30 minutter
- Utbytte: Serverer 6 til 10
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| 461 | kalorier |
| 32g | fett |
| 17g | karbohydrater |
| 27g | Protein |
| Ernæringsfakta | |
|---|---|
| Porsjoner: Serverer 6 til 10 | |
| Mengde per porsjon | |
| kalorier | 461 |
| % Daglig verdi* | |
| Totalt fett 32g | 41% |
| Mettet fett 18g | 88% |
| Kolesterol 170 mg | 57% |
| Natrium 1042 mg | 45% |
| Totalt karbohydrat 17g | 6% |
| Kostholdsfibre 1g | 5% |
| Protein 27g | |
| Kalsium 504 mg | 39% |
| *% Daily Value (DV) forteller deg hvor mye et næringsstoff i en servering som bidrar til et daglig kosthold. 2000 kalorier om dagen brukes til generell ernæringsråd. |
Denne morsomme oppskriften inneholder hjemmelaget focaccia-lignende brød fylt med deli skinke, ost og skiver tomater. og toppet med mer ost. Det er enkelt å lage, og perfekt for underholdning. Skjær sandwich i små firkanter for forretter eller store firkanter for et måltid. Det gir en god frokost også - smørbrødet kan heve seg over natten i kjøleskapet som skal bakes om morgenen.
ingredienser
- 1 kopp melk
- 5 ss smør
- 1/4 kopp sukker
- 1 ss gjær
- 3 egg
- 1 ts salt
- 4 kopper altmel
- 16 gram deli skinke
- 16 gram skiver ost (mozzarella, muenster, amerikansk, provolone, Monterey Jack… eller en kombinasjon)
- 1 kopp revet ost
- 2 ts tørket oregano
Trinn for å gjøre det
Samle ingrediensene.
I en liten kasserolle, varm opp melken med smøret og sukkeret til smøret bare er smeltet og melken er varm (men ikke for varm - mindre enn 110 grader).
Hell melk / smørblanding i bollen til en stående mikser utstyrt med deigkroken. Dryss gjæren over melken. La stå i 3-5 minutter, eller til den er litt skummende.
Bland på lav hastighet, tilsett eggene om gangen. I en egen bolle. rør saltet inn i melet. Tilsett 2 dl av melblandingen og bland til den er jevn. Tilsett det resterende melet i deler, la mikseren elte etter hver tilsetning. Elt deigen til den er glatt og tøyende. Hvis deigen er for klissete, tilsett mer mel i små mengder. hvis deigen er for stiv eller smuldrende, tilsett 1 til 2 ss melk.
Elt deigen med deigkroken til den er glatt og elastisk. Legg deigen i en stor oljet bolle. Dekk det løst med et håndkle og la det heve inn til det er doblet i bulk, omtrent 1 1/2 time.
Del deigen i to. Smør sjenerøst en halv ark bakepanne (13 "x 18") med olivenolje. Kjevle ut halvparten av deigen til et rektangel omtrent på størrelse med bakepannen. Overfør deigen til bakepannen og trykk den inn i sidene og bunnen av pannen.
Legg skivet ost og skinke over deigen, og dekk all deigen. Tilsett den skiver tomaten også, hvis ønskelig.
Kjevle ut den andre halvparten av deigen til et lignende rektangel. Legg den i pannen, og dekk skinke- og ostefyllet helt. Pensle toppen av deigen med olivenolje, dryss deretter revet ost og oregano over toppen av deigen.
Dekk smørbrødet løst, og la det heve på et varmt sted i omtrent 45 minutter. Forvarm ovnen til 350 grader omtrent 10 minutter før du baker den.
Stek smørbrød i 35 til 40 minutter, eller til den er gyldenbrun, puffet og osten er smeltet.
Skjær i firkanter og server varm eller ved romtemperatur. Sandwich kan varmes opp igjen i ovnen (dekkes løst med folie)
Oppskriftstagger:
- skinke
- hovedrett
- Sør-amerikansk
- familiemiddag
