Diana Rattray. The Spruce Eats, 2009.
- Totalt: 3 timer 20 minutter
- Prep: 20 minutter
- Kok: 3 timer
- Utbytte: 8 porsjoner
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| 1071 | kalorier |
| 55g | fett |
| 15g | karbohydrater |
| 121g | Protein |
| Ernæringsfakta | |
|---|---|
| Porsjoner: 8 porsjoner | |
| Mengde per porsjon | |
| kalorier | 1071 |
| % Daglig verdi* | |
| Totalt fett 55g | 71% |
| Mettet fett 16g | 79% |
| Kolesterol 442 mg | 147% |
| Sodium 7861 mg | 342% |
| Totalt karbohydrat 15g | 5% |
| Kostholdsfibre 5g | 17% |
| Protein 121g | |
| Kalsium 106 mg | 8% |
| *% Daily Value (DV) forteller deg hvor mye et næringsstoff i en servering som bidrar til et daglig kosthold. 2000 kalorier om dagen brukes til generell ernæringsråd. |
En enkel glasur med to ingredienser gjør denne bakt skinke til en smekk å tilberede og bake, og kontrasten til den søte glasuren med den salte skinken er klassisk. Server skinken med ananasskiver eller en ananasgryte. Skallopte poteter og maisgryte er begge fantastiske sidenetter som følger med skinke. Du kan også velge greener, stekt okra eller familiens personlige favoritter.
ingredienser
- 1 stor skinke, klar til å lage mat, ca 10 til 12 kilo
- 1 kopp fersken konserverer eller fersken syltetøy
- 2 ss krydret brun sennep
Trinn for å gjøre det
Varm ovnen til 350 F.
Legg skinken på et stativ i en stor stekepanne eller stekepanne med fettsiden opp. Scor skinken lett over alt med en skarp kniv, og gjør et diamantmønster. Tilsett 1 1/2 kopp vann i pannen og dekk hele pannen tett med tunge folie.
Stek skinken i omtrent 18 minutter per kilo, eller til en indre temperatur på 148 F.
I mellomtiden kan du kombinere konserver og sennep i en bolle, visp slik at de blandes grundig.
Rundt 15 til 20 minutter før skinka er ferdig, børste du skinken hele med glasurblandingen.
Denne skinka serverer 8, med rester. For et ekstra spark, tilsett 2 ss ferskenlikør (Schnapps), 2 ss sitronsaft og en dash kanel til denne oppskriften. Bruk den kjøttfulle resterende skinkebenen til å lage en ertesuppe, nyttårsdagen svartøyede erter, eller bruk kjøttet i en gryterett, quiche eller frokostfat.
Oppskriftstagger:
- Fersken
- middag
- amerikansk
- jul
