The Spruce Eats / Emily Hawkes
- Totalt: 50 minutter
- Prep: 25 minutter
- Kok: 25 minutter
- Utbytte: ca 3 porsjoner
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| 593 | kalorier |
| 11g | fett |
| 114g | karbohydrater |
| 10g | Protein |
| Ernæringsfakta | |
|---|---|
| Porsjoner: ca 3 porsjoner | |
| Mengde per porsjon | |
| kalorier | 593 |
| % Daglig verdi* | |
| Totalt fett 11g | 14% |
| Mettet fett 2g | 9% |
| Kolesterol 0 mg | 0% |
| Natrium 416 mg | 18% |
| Totalt karbohydrat 114g | 42% |
| Kostholdsfibre 7g | 27% |
| Protein 10g | |
| Kalsium 125 mg | 10% |
| *% Daily Value (DV) forteller deg hvor mye et næringsstoff i en servering som bidrar til et daglig kosthold. 2000 kalorier om dagen brukes til generell ernæringsråd. |
Lurer du på hvordan den nydelige, velduftende og smaksrike hvite basmatirisen er laget på indiske restauranter? Gode nyheter, det er enkelt å duplisere hjemme, og oppskriften er vegetarisk, vegansk og meierifri og glutenfri.
Denne basmati-risoppskriften i restaurantstil med indisk smak, er krydret med kanel, hele fedd og pepperkorn med et laurbærblad, som alle kombineres for å skape en fantastisk smakfull risside som følger med omtrent enhver indisk grønnsaksrett. Vegetarianere og veganere kan sammenkoble denne enkle risretten med indisk krydret dal, karrete grønnsaker eller en hvilken som helst form for vegetarisk karri for et enkelt og enkelt vegetarisk måltid.
Denne enkle Basmati-risoppskriften er også glutenfri.
ingredienser
- 1 kopp basmatiris (ukokt)
- Vann til bløtlegging
- 2 ss olivenolje (eller peanøttolje)
- 1-tommers kanelstang (i to stykker)
- 1 laurbærblad
- 1/2 ts spisskummen frø
- 1 hel fedd (du kan bruke 2 til 3 hvis du virkelig liker fedd)
- 1/2 ts hele svarte peppercorns
- 1 stor løk (hakket tynn)
- 1 kopp basmati ris
- 2 kopper vann
- 1/2 ts salt (eller etter smak)
Trinn for å gjøre det
Samle ingrediensene.
The Spruce Eats / Emily Hawkes
Dekk Basmati-risen med vann i en liten bolle og sett til side. La risen trekke i 20 minutter.
The Spruce Eats / Emily Hawkes
Når risen er ferdig soaking (etter 20 minutter), tøm overflødig vann og gå videre til neste trinn.
Over middels varme, varm olivenoljen eller peanøttoljen i en stekepanne eller stor stekepanne og tilsett kanelstangen (bryt den i to), laurbærblad, spisskummen frø, hel fedd og peppercorn. Varm disse krydderne i bare 10 til 15 sekunder, tilsett deretter den hakkede løken og varm til løken er godt kokt, omtrent 6 til 8 minutter.
The Spruce Eats / Emily Hawkes
Tilsett den gjennomvåtede, men ukokte Basmati-risen og ristet brød i 20 til 30 sekunder under omrøring, bare til de er lett brunet, tilsett deretter vannet og kok opp.
The Spruce Eats / Emily Hawkes
Når vannet har kokt, reduser du varmen til en lav småkoke, dekk til og la risen koke i 15 til 20 minutter, til risen er gjennomstekt og væsken er absorbert. Du kan røre av og til, etter behov.
The Spruce Eats / Emily Hawkes
Tips
- Du kan om nødvendig bruke noen form for ris i denne oppskriften, men den delikate formen og den naturlige duften av Basmati ris er det som virkelig drar denne retten. Basmati er sjelden den billigste sorten i matbutikken, men du vil virkelig smake på den i denne oppskriften.
Oppskriftstagger:
- Ris
- sidefat
- indian
- familiemiddag
