Bær er deilige og gode kilder til antioksidanter. De er også et førsteklasses valg for bønder som ønsker å starte en pick-your-own eller u-pick gårdsvirksomhet. Med så mange bær å velge mellom, hvordan kan en liten bonde velge?
Det er best å plukke ditt (første!) Bær for å vokse i en liten gårdsskala basert på noen få faktorer.
- For det første, hva ringer til deg? Hva liker du og familien din å spise og vokse? Hva passer forholdene du har? Tenk på klima, topografi, soleksponering, vindeksponering og jord. Hva har du råd? Hva kan du markedsføre og til hvilken pris? Her kan en forretningsplan for småbruk hjelpe deg enormt.
-
blåbær
Blåbær på La Grande Farmers Market. Foto © Flickr-bruker La Grande Farmers Market
Blåbær er deilige og næringsrike. De er et av de sunneste bærene, med veldig høye antioksidanter.
Og fugler elsker blåbær, så netting kan være din venn.
-
jordbær
Foto © Flickr-bruker ~ MVI ~
Jordbær er ganske mye det klassiske bæret ditt, ikke sant? Så hvordan kan du gå galt? Vel, det er mye å vurdere. Vil du dyrke junibærende bær og ha en horde mennesker på gården din i omtrent to uker? Eller en evigvarende variant med lengre høstingstid men lavere utbytte? Eller dagnøytral, som produserer gjennom hele sesongen?
Du må mulch og være aggressiv for å holde ugras ute, men hvis du kan gjøre dette, har du en flott jordbær-du-plukke gård! -
hyllebær
En klynge med eldbær. Foto © Lauren Ware
Elderbær er veldig enkle å dyrke. Og de er produktive når de er etablert! Selv om de egentlig ikke i det hele tatt egner seg for et valg, siden de er ganske vanskelige å plukke, gjør de det ideelle bæret for en bonde som vil lage produkter - merverdiprodukter - å selge.
Jeg elsker å lage eldebærgelé, skjær og sirup sammen med eldbærene mine hvert høst. Disse produktene er ikke bare deilige, men medisinske, og de gir en høy pris fra de som ønsker medisinske urteprodukter av høy kvalitet. I tillegg er elderberryfargen bare nydelig, og det er bare for mye moro å lage elver av tykk, lys fuchsia og lilla sirup og gelé.
-
Røde bringebær
Bringebær er litt tøffere å vokse for et valg, gitt deres tornete natur. Men du kan fremdeles dyrke dem som en spesialvare eller lage gelé og syltetøy fra dem, og selge dem på CSAs og bondens markeder. Et annet stort marked er kokker og / eller restauranter som kanskje vil ha et lokalt dyrket, supert deilig og utrolig friskt bær å legge til på menyen deres.
Vær forsiktig: bringebær vinstokker er inngripende og elsker å spre!
-
Solbær
Rips kommer i favør når barkeeps lager avanserte, håndverkssirup for å smake på drinkene sine. Og de brukes til å bake og lage mat. Forsikre deg om at du har et marked for disse før du planter en hel haug av dem, men hvis du har det markedet - kan du ha jevn salg til noen som trenger rips med jevne mellomrom.
De er også fantastiske i syltetøy, gelé, sirup og konserver, så hvis det er din greie - kan du ha en ganske fin nisje som lager bærprodukter og selge dem på bondemarkedet eller til og med via postordre og Internett.
Rips klarer seg best i kule klima, soner 3 til 5, noe som gjør dem ideelle for nordlige gartnere som ellers kan være begrensede. De trives i nøytral til sur leire.
Uansett bær du plukker (plukker! Beklager), kan dyrking av dem være en morsom og lønnsom måte å få småbedriften til å trives. Jeg ønsker deg lykke til!
