Roundup av de beste amsterdam-stedene for matelskere

Westend61 / Getty Images

Enten du flytter til Amsterdam eller bare besøker, er det viktig å ha en avrundet katalog over steder hvor du kan spise. Uansett hva du ønsker for øyeblikket; en varm lunsj, middag, litt kaffe eller ørkener, her er en sammenstilling av de beste stedene for eventyrlystne matelskere.

• Beste Amsterdam Ost butikker

  

  Owen Franken / Getty Images

  Følgende ostebutikker tilbyr det fineste utvalget av fôrfôr i byen (og, noen vil si, i verden).

  • Hollands store fôrdamme, Betty Koster, åpnet endelig en gren av hennes ærverdige ostebutikk i Amsterdams staselige Oud Zuid-nabolag tidlig i 2010. L'Amuse (Stadionweg 147) tilbyr noen 400 ostetyper fra de vanlige mistenkte som Nederland, Belgia, Frankrike, Spania og Italia, men også fra regioner som ikke er så godt representert i nederlandske ostebutikker, som England, Irland, Portugal og USA. Koster er dypt kunnskapsrik om produktet sitt og bryr seg lidenskapelig om herkomst og kvalitet, og håndterer til og med aldring av osten i klimakontrollerte affinasjonsanlegg. Vi anbefaler deres Boeren Goudse Oplegkaas , en pikant og smuldrende Gouda som har blitt alderen i fire år og kan til og med skryte av Slow Food Presidium, et offisielt merke for anerkjennelse fra Slow Food Movement. De Kaaskamer (Runstraat 7) er fortsatt et yndet stopp for ost i det sjarmerende shoppingområdet Jordaan. Butikkens navn betyr 'ostestue', og et rom fullt av ost er det absolutt! Du finner hundrevis av varianter av ost fra hele verden her - stablet fra gulv til tak. Selv den mest kresne ostelsker vil være i kaas himmelen. Prøv Le Petit Doruvael , en søt og aromatisk vasket skallost , som høres fransk ut, men faktisk er deilig nederlandsk. Med naboer som Slagerij Fred de Leeuw (en av de beste slakterne i byen), prisbelønte Patisserie Kuyt og MSC- sertifisert bærekraftig fiskebutikk Fishes, Kaashuis Tromp (Utrechtsestraat 90) er i godt selskap. Butikken, som er en del av en nasjonal kjede, tilbyr utvalg av eddik av nederlandske og internasjonale oster, med mange prøver. Smak på en rekke Reypenaer-oster på Reypenaer Tasting Room (Singel 182). Vi anbefaler spesielt Wyngaard Chevre Gris alderen geitost og Reypenaer VSOP, en smuldret, gammel Gouda-stil.

  Deilig Delis

  • Caulils (Haarlemmerstraat 115) delikatesser lagerfører blant annet ost, charcuterie, pasta og risottoer, hummer, konserves og viner. Errik's Delicatessen (Beukenplein 16) har et godt utvalg av oster (jeg elsker den askedekkede chevre-pyramiden), men også selger oliven, charcuterie og viner. Meeuwig & Zn (Haarlemmerstraat 70) selger muligens ikke ost, men de tar osten dit det gjelder olivenoljer og vinretter, selv om en purist kan hevde at de bør bytte til mørke glassflasker. De har også et lite, men strålende utvalg av sennep, oliven, krydder og andre godsaker.

• De beste kakebutikkene i Amsterdam

  

  Tim Graham / Getty Images

  Ta din eplepai og spis den også, på disse dekadente bakerier og kakebutikker:

  • De Taart van Mijn Tante (Ferdinand Bolstraat 10) er en over-the-top te-butikk som tilbyr en meny med fantastiske kaker i uber-kitsch omgivelser. Oh, og hvis du planlegger å knytte knuten i Amsterdam, må du sørge for at de lager bryllupskaken. For å sette deg ned å spise og ta bort, baker De Bakkerswinkel (Roelof Hartstraat 68) byens beste ostekake og ruster opp den mest fantastiske high tea.Gebroeders Niemeijer (Nieuwendijk 35) er stedet å være hvis du har lyst på noe søtt og fransk, f.eks. tartelette au citron, trendy finansmenn eller cannelé. Compadour Patisserie (Huidenstraat 12) er et bakeri og tesalong med gammeldags sjarm i det pittoreske Jordaan-området. Beundre interiøret fra 1700-tallet, mens du stopper for kaffe og kake etter en travel morgentur. For damene som spiser lunsj, eller et sted for å ta bort et deilig stykke kulinarisk himmel, er det Patisserie Kuyt (Utrechtsestraat 109-111). World Catering (Binnenoranjestraat 14) lager byens mest begjærlige gulrotkake. Winkel (Noordermarkt 43) selger Amsterdams beste eplepai. Det er alltid rammet her, så du må kjempe deg frem til et sete, men det betyr også at paiene alltid er nybakt og servert varm, rett fra ovnen. Be om pisket krem!

• De beste Amsterdam-restaurantene for tradisjonell nederlandsk mat

  

  Owen Franken / Getty Images

  Etter en lang kjærlighetsforhold med alle utenlandske ting, har Amsterdams kokker gjenoppdaget de enkle glederne i Nederlands innfødte kjøkken. Noen serverer tradisjonelle stifter som stamppot og draadjesvlees i all sin gamle nederlandske ære, mens andre tilbyr et nytt utvalg av tradisjonelle retter, og forskjellige restauranter har tolket helt definisjonen på nederlandsk mat ved å bruke regionale produkter og gammeldagse ingredienser i helt nye måter. For en nederlandsk godbit som gir deg et smil, kan du prøve de 10 beste restaurantene i Amsterdam for nederlandsk mat.

• Typisk Brown Cafe Bar

  

  Frans Lemmens / Getty Images

  Restaurant Greetje (Peperstraat 23-25) har også en typisk Amsterdam-brun kaféstil. Nyt en drink her før middagen, eller prøv en av Amsterdams tradisjonelle likører fra A. van Wees-destilleriet (Driehoekstraat 10). For den virkelige avtalen, besøk en av Amsterdams berømte brune kafeer:

  • 't Arendsnest (Herengracht 90) selger over 600 typer nederlandsk øl (mange er sesongåpent). De Bekeerde Suster (Kloveniersburgwal 6-8) brygger sitt håndverksøl på stedet. Kafé Belgique (Gravenstraat 2) serverer hovedsakelig belgisk øl. Kafé Eijlders (Korte Leidsedwarsstraat 47) er en vakker gammel brun kafé i nærheten av Leidseplein, hvor du fremdeles finner tjenestene på skolen. Kafé Gollem (Raamsteeg 4) er en belgisk ølspesialist, med over 150 varianter som tilbys. Kafé Hesp (Weesperzijde 130) har har eksistert siden 1890 og er et fantastisk eksempel på sin sjanger. De Sluyswacht (Jodenbreestraat 10) er et must-se, enten du liker øl eller ikke. Denne tidligere låseholderens hytte, rett overfor Rembrandt-huset, er bare for sjarmerende til ord og tilbyr utmerket utsikt over historiske De Oude Schans-kanalen. Ikke Smalle 401 (Egelantiersgracht 12) er en av de vakreste brune kafeene i Jordaan-området. Setene på kanalsiden er det verdt å vente på. Brouwerij 't Ij (Funenkade 7) brygger det organiske ølet, som kan prøves i en historisk vindmølle. Innvendige sitteplasser er begrenset, men du kan kjøpe øl og parkere deg ved siden av kanalen om sommeren. Likersmakinger: A. van Wees destilleri ((Driehoekstraat 10) har en rekke typiske nederlandske likører og lager noen interessante 'matparfymer' også. Wynand Fockink (Pijlsteeg 31). Stedet å smake på autentiske nederlandske likører samt et fantastisk utvalg av genevers.

• Beste Amsterdam-bakerier

  

  John Lawson / Getty Images

  • Hartog's (Ruyschstraat 56 / cnr. Wibautstraat) bør være din første anløpshavn hvis du leter etter sunn hollandsk brød. Dette håndverkerbakeriet i Amsterdams Oost-område spesialiserer seg på bakervarer av fullkorn, og fres til og med melet deres. De har alt fra fullkornsbrød til fullkorns croissanter og småkaker. Bakeriet er veldig populært blant matvarer i kunnskapen, så kom dit tidlig.Gebroeders Niemeijer (Nieuwendijk 35) selger en rekke autentiske franske brød, samt croissanter og brioche. Le Fournil de Sebastien (Olympiaplein 119) baker de beste baguettene i byen. Den franske eieren kommer fra en lang rekke håndverkerbakere, og de lange linjene her skulle bevise at han vet hva han gjør.Vlaamsch Broodhuys (Haarlemmerstraat 108) tilbyr autentisk brød i den franske tradisjonen. En glede å se og spise.Le Smerte Quotidien (Cornelis Troostplein 4t) er stedet i de Pijp for godt brød (også på søndager!).

• Der hvor å kjøpe sjokolade i Amsterdam

  

  Tim Graham / Getty Images

  • Mens det har blitt litt av en turistfavoritt, har vi fortsatt et søtt sted for Puccini Bombonis (Staalstraat 17 og Singel 184) bonboner. Enten du foretrekker prøvde smaker (karamell, cognac eller valnøtt) eller om du er en chocoholic med en følelse av eventyr (anis, gin eller tamarind), er det helt sikkert noe å tilfredsstille. Bortsett fra sine vakkert størrelse håndlagde bonbons, lager de også kakao, strø og andre sjokoladeglede. De pakker disse skjønnhetene kjærlig opp så vakkert - i lys lilla emballasje med bue - at bonbonsene deres gir en så smakfull gave. Chocolatl (Hazenstraat 25a) er en av våre favoritt nye sjokoladebutikker i Amsterdam. Butikken er spesialisert på premium internasjonale sjokoladebarer. Du finner alt fra den berømte franske sjokoladepausen Francois Pralus '100% kakaobar til sære sjokoladesushisetter fra Summerbird, Cluizels tinn med sjokoladesarardiner og en sjokoladebaconbar fra Vosges. Eier Eric Spande er ikke bare omgjengelig, men også overordentlig kunnskapsrik om produktene sine. En sjelden godbit. Metropolitan Deli (Warmoesstraat 135) for Kees Raats berømte (og ofte innovative) bonboner, kaker og autentisk deilig italiensk gelato. Dan Soest Chocolatier (Utrechtsestraat 143) gjør byens beste Sinterklaas-sjokoladebrev, pakket i nydelig sjokoladebrunt, gull og turkis emballasje. Van Velze's Chocolaterie & Patisserie (Eerste Oosterparkstraat 7) tilbyr bonboner laget av Rainforest Alliance ™ -sertifisert kakao i uvanlige smaker som søt chili & balsamico, fennikel og Guinness (et nikk til den irske eier, uten tvil) også som klassiske som bringebær, champagne eller kanel. De kan også lage sukkerfri eller laktosefri sjokolade på forespørsel.

  Flere søte alternativer

  • Poptasi Pastry (Gerard Doustraat 103) lager de beste makronene i byen. Med 10 grener over Amsterdam, som selger rundt 1, 5 millioner iskremen i året, lager Ijscuypje sin deilige iskrem etter den belgiske metoden med krem, fersk melk, og helt naturlige ingredienser. Deres forfriskende fruktsorbeter er laget av fersk frukt og juice uten kunstige ingredienser og tilsetningsstoffer.

• De beste Amsterdam kokvarebutikker og bokhandlere

  

  gerenme / Getty Images

  Ser du etter (semi) profesjonelt kokekar og de nyeste kjøkkenredskapene? Dette er mine favorittbutikker i Amsterdam:

  • Duikelman (Ferdinand Bolstraat 68) tilbyr det beste av det beste for kresne profesjonelle kokker og wannabe Jamie Olivers. Men bortsett fra deres store utvalg - fra Microplane graters til kokebøker til imponerende profesjonelle ovner - er det tjenesten deres som holder meg lojal (spesielt for store billettartikler). Duikelman er en familiebedrift, og kanskje det er derfor serviceinnstilt og en genuin interesse for å svare på spørsmålene dine og gi best mulig råd kommer som standard her. Ikke glem å sjekke ut Duikelmans kokebokbutikk, rett over gaten. De Pittenkoning utenfor Albert Cuyp-markedet tilbyr topplinjer til fornuftige priser.DEKSELS! (Haarlemmerdijk 129), en sjarmerende liten kokekar-butikk i Jordaan-området med et velvalgt utvalg.Studio Bazar tilbyr lurvete tjenester, men et stort utvalg av trendy produkter.

  Spesialist kokebokbutikker

  • De Kookboekhandel (Haarlemmerdijk 133).Mevrouw Hamersma (Gerard Doustraat 226). Books for Cooks (Oudemanhuispoort) lagerfører et stadig skiftende utvalg av samleobjekter og bruktbøker.

• Beste Amsterdam friluftsmarkeder

  

  Prasitfoto / Getty Images

  De økologiske landbruksmarkedene ble holdt på lørdager på Nieuwmarkt (i skyggen av Waag i det gamle sentrum) og Noordermarkt (i Jordaan-området, på torget som går med samme navn). De rike utstillingene av frukt, grønnsaker, ost, brød og mer minner meg om overfloden av det 17. århundre som fremdeles lever i vår bys Rijksmuseum.

  Det er også noe å si for et historisk marked som Albert Cuyp som har vært åpen 6 dager i uken i over hundre år, kommer regn eller skinner. Albert Cuyp-markedet (på Albert Cuypstraat) er en institusjon i Amsterdam, med fantastisk fersk fisk, frukt, grønnsaker og alt annet ditt mathjerte kan ønske deg.

• Beste Amsterdam fiskehandlere og slaktere

  

  whitemay / Getty Images

  Favoritt fiskebutikker

  • Vishandel Firma Tel (Kloveniersburgwal 13) er Nederlandets største sjømatimportør og tilbyr et veldig bredt utvalg av sjømat. Hvis de ikke har det, er de vanligvis mer enn villige til å bestille det for deg. Det er sikkert å være noe for deg på Albert Cuyp-markedets fiskehandlere. De tilbyr dagens fersk fisk, eksotiske varianter og skalldyr fra hele verden. Sildemannen skal selvfølgelig være din fyr til fyren når det er sildesesong (fra juni). Frank's Smoke House (Wittenburgergracht 303) produserer den aller beste hickory røkt fisk og sjømat i byen. De tilbyr også et utvalg av chutneys, deli-retter og kulinariske gaver. Supermarked er hvor vi drar når vi ikke har tid til å komme oss til markedet. Marqt på Utrechtsestraat i nærheten av oss er åpen til 21.00 og tilbyr en velfylt fiskedisk (og slakteri).

  Beste slaktere

  • Chris Kip på Albert Cuyp-markedet (se ovenfor) vil ta seg av alle dine fjærkrebehov, med utmerket kylling, and, kalkun, gåsefett og mer. Fred & Yolanda de Leeuw (Utrechtsestraat 92) tilbyr flotte delikatesser som Wagyu-okse, Bresse fjærkre, og det aller beste charcuteriet, med priser å matche. De har også en delikatessebutikk med snacks og ferdige måltider. Natuurslagerij Rob Rijks tilbyr et godt utvalg av organisk kjøtt og fjærkre, oppdrettet med omsorg for mennesker, dyr og miljøet. Du finner denne organiske slakteren på Noordermarkt bondens marked hver lørdag.