Tradisjonelle finske kanelsnurrer. JuhaHuiskonen / Getty Images
- Totalt: 2 timer 25 minutter
- Forberedelse: 2 timer og 15 minutter
- Kok: 10 minutter
- Utbytte: 14 korvapuusti (14 porsjoner)
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| 181 | kalorier |
| 9g | fett |
| 25g | karbohydrater |
| 2g | Protein |
| Ernæringsfakta | |
|---|---|
| Porsjoner: 14 korvapuusti (14 porsjoner) | |
| Mengde per porsjon | |
| kalorier | 181 |
| % Daglig verdi* | |
| Totalt fett 9g | 11% |
| Mettet fett 5g | 24% |
| Kolesterol 34 mg | 11% |
| Sodium 285 mg | 12% |
| Totalt karbohydrat 25g | 9% |
| Kostholdsfibre 1g | 5% |
| Protein 2g | |
| Kalsium 60 mg | 5% |
| *% Daily Value (DV) forteller deg hvor mye et næringsstoff i en servering som bidrar til et daglig kosthold. 2000 kalorier om dagen brukes til generell ernæringsråd. |
Barna dine vil stå i kø for Finlands versjon av "slappedører": kardemommeboller fylt med brunt sukker og kanel.
ingredienser
- For bakverk:
- 1 kopp lunken melk
- 4 ss. smeltet smør (romtemperatur)
- 1 pkg. tørrgjær (2 1/4 ts)
- 1/2 dl sukker
- 1 ts. salt
- 1 ss. kardemomme (nykvernet)
- 1 slått egg (pluss ett slått egg for sluttglasur)
- 4 til 5 kopper altmel
- Pynt: perlesukker eller steinsukker (for støv)
- For fylling:
- 1/4 kopp smør (smeltet)
- 3/4 kopp pakket brunt sukker
- 2 dynge ss. kanel
Trinn for å gjøre det
Kombiner melk, 4 ss i en stor miksebolle. smeltet smør, gjær og sukker. La sitte 10 minutter til gjær begynner å boble.
Rør inn salt, kardemomme og banket egg, og rør deretter inn 4 til 5 kopper mel til deigen trekker vekk fra siden av bollen. Hvis du bruker en stativmikser, bytter du til en deigkrok; elt på nivå 3 eller 4 i 7 minutter. Hvis du elter for hånd, kan du jobbe deigen til den er glatt, blank og har mistet mesteparten av klistret.
Plasser i en smurt bolle, dekk til med et håndkle eller klistrelegg, og la heve 1 time eller til det er doblet.
Stikk ned deigen, og del deretter i to like halvdeler. Rull hver halvdel til et 8x14 rektangel; pensle hver halvdel med smeltet smør og dryss deretter brunt sukker og kanel.
Start fra langsiden, rull tett hver halvdel til en lang "slange"; med en skarp kniv, gjør du diagonale kutt hver 2 tommer for å lage 7 trekantede ruller (14 totalt).
Legg hver rulle, pek oppover, på lett smurte kakeark, og bruk deretter en finger eller en skje til å trykke ned hver spiss for å danne øreformede ruller. Dekk til med rene håndklær og la det heve en time til det er doblet.
Forvarm ovnen til 400 F. Pensle hver rull med tappet egg, dryss over perlesukker og stek på midtstativet i 10 til 15 minutter, eller til de er gyldenbrune.
Oppskriftstagger:
- kake
- kanelbrød
- frokost
- scandinavian
