The Spruce Eats / Katarina Zunic
- Totalt: 8 timer 25 minutter
- Prep: 25 minutter
- Kok: 8 timer
- Utbytte: 1 kjøttpudding (8 porsjoner)
Lag denne deilige og fettfattige crockpot kalkun kjøttlaffen i din sakte komfyr til middag i kveld. Alt kjøttlaff laget i sakte komfyren vil være veldig fuktig og mørt. Så du kan bruke et kjøtt med lavere fett som malt kalkun eller malt kylling, og det vil fremdeles være fløyelsaktig og velsmakende.
ingredienser
- 1 ss olivenolje
- 1 løk (finhakket)
- 3 fedd hvitløk (hakket)
- 1/3 kopp melk
- 1/4 kopp pepperrot
- 3 ss chilisaus
- 2 egg
- 1/2 ts salt
- 1/8 ts hvit pepper
- 1 teskje tørkede merianblader
- 1/4 kopp fersk persille (hakket)
- 1 kopp myk frisk fullkornsbrød
- 2 1/2 pund malt kalkun (lyst og mørkt kjøtt)
- 3 ss ketchup
- 1 ss sennep
Trinn for å gjøre det
Samle ingrediensene.
The Spruce Eats / Katarina Zunic
Kok løken og hvitløken i olivenolje over middels varme til de er møre, ca 5 til 6 minutter.
The Spruce Eats / Katarina Zunic
Legg i en stor bolle og la avkjøle i 10 minutter. Tilsett deretter melk, pepperrot, chilisaus, egg, salt, pepper, merian, persille og brødsmuler og bland godt.
The Spruce Eats / Katarina Zunic
Tilsett kalkun og bland forsiktig, men grundig med hendene bare til de er kombinert.
The Spruce Eats / Katarina Zunic
Riv av to 30-tommers biter av kraftig aluminiumsfolie og brett for å lage to 2x30-tommers strimler. Legg strimler i bunnen av crockpot i et X-mønster, slik at kantene henger over crockpot.
The Spruce Eats / Katarina Zunic
Form kalkunblandingen til et brød som passer inn i crockpot. Plasser på toppen av folielistene.
The Spruce Eats / Katarina Zunic
Bland deretter ketchup og sennep i en liten bolle og fordel jevnt over kjøttlaffen.
The Spruce Eats / Katarina Zunic
Dekk crockpot og stek på lavt i 7 til 8 timer, til kjøtttermometer registrerer 160 F.
The Spruce Eats / Katarina Zunic
Tøm av fett etter behov under steketiden ved hjelp av en kalkunkjeller.
The Spruce Eats / Katarina Zunic
Bruk folielister for å løfte kjøttlaffen ut av crockpot når den når 160 F på et kjøtttermometer. Dekk til og la stå 20 minutter før du skiver.
The Spruce Eats / Katarina Zunic
Server og nyt!
The Spruce Eats / Katarina Zunic
Tips
- Kok alltid løken og hvitløken før du tilsetter dem til en kjøttpudding rett og slett fordi disse grønnsakene ikke myker opp mens kjøttpudden selv koker og du vil at det hele skal blandes sammen og være mørt.
Oppskriftsvariant
- Du kan smake på denne kjøttlaffen slik du måtte ønske. Hvis du ikke liker merian, bruk tørket basilikum, oregano eller timian. Tilsett mer hvitløk eller bruk mindre. Hvis du liker krydder, vil noen hakket jalapeño paprika være et godt tillegg, som knuste rød pepperflak.
Oppskriftstagger:
- Tomat
- hovedrett
- amerikansk
- tilbake til skolen
