Guy Crittenden / Getty Images
- Totalt: 30 minutter
- Prep: 10 minutter
- Kok: 20 minutter
- Utbytte: 64 1 "ruter (64 porsjoner)
Krydret, søtt og seigt, kanel gumdrops er en morsom vri på den tradisjonelle frukt-flavored gumdrop. Denne oppskriften krever en nøye koordinering for timing, så sørg for at ingrediensene blir målt og at utstyret ditt er praktisk før du begynner. Kanelolje finnes i mange bakervarer eller kaker.
ingredienser
- 1 kopp sukker
- 1 kopp lett maissirup
- 3/4 kopp vann
- 1 pakke / 1 3/4 oz. fruktpektin
- 1/2 ts natron
- 1/8 ts kanelolje
- 8 dråper rød konditorfarge
Trinn for å gjøre det
Forbered en 8-tommers langpanne ved å dekke den til med aluminiumsfolie og sprøyt den med nonstick kokespray.
Bland sammen sukkeret og kornsirupen i en stor tungbunnet kasserolle over middels varme. Rør hele tiden til blandingen er kraftig kokende, ca 8 til 10 minutter.
Fortsett å koke, mens du rører innimellom til godteriet leser 280 F på godterietermometeret, myk sprekkestadium.
Mens du venter på at godteriet skal oppnå riktig temperatur, bland vann, pektin og natron i middels kjele. Plasser over høy varme og stek til kokepunkt. Fjern fra varmen og sett til side for å avkjøle litt.
Når sukker / mais sirupblandingen er i myk sprekkestadiet, legg pektinblandingen tilbake på høy varme. Strøm sukkerblandingen sakte i pektinblandingen, mens du rører.
Fortsett å koke godteriet mens du rører konstant i ytterligere et minutt.
Ta av varmen, og rør inn konditorfarge og kanelolje.
Hell i forberedt panne og la sett til den er fast.
Skjær med en skarp kniv eller kakekuttere, og rull biter i kornet sukker.
Oppskriftstagger:
- Sukkertøy
- informasjonskapsler og godteri
- amerikansk
- jul