Kremost og røkt laksnurrhjul.
Jennifer Meier
- Totalt: 10 minutter
- Prep: 10 minutter
- Kok: 0 minutter
- Utbytte: 12 til 14 porsjoner
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| 256 | kalorier |
| 14g | fett |
| 14g | karbohydrater |
| 18g | Protein |
| Ernæringsfakta | |
|---|---|
| Porsjoner: 12 til 14 porsjoner | |
| Mengde per porsjon | |
| kalorier | 256 |
| % Daglig verdi* | |
| Totalt fett 14g | 18% |
| Mettet fett 6g | 28% |
| Kolesterol 60 mg | 20% |
| Sodium 243 mg | 11% |
| Totalt karbohydrat 14g | 5% |
| Kostholdsfibre 1g | 4% |
| Protein 18g | |
| Kalsium 46 mg | 4% |
| *% Daily Value (DV) forteller deg hvor mye et næringsstoff i en servering som bidrar til et daglig kosthold. 2000 kalorier om dagen brukes til generell ernæringsråd. |
Ser du etter nye lunsjideer? Sandwichbrød kan rulles opp rundt en rekke fyllinger for å lage morsom og sunn sandwich "sushi". I denne versjonen blir kremost og kaldrøkt laks (eller lox) rullet opp til deilige pinwheels som barn og voksne vil elske i lunsjboksen.
Denne oppskriften tar ikke lenger å lage enn en vanlig sandwich.
ingredienser
- 3 stk ferskt sandwichbrød (hvit eller fullkorn)
- 4 gram kaldrøkt laks eller lox
- 3 ss kremost (omtrent)
Trinn for å gjøre det
Bruk en kjevle til å rulle brødet ut flatt og tynt. Skorpen kan legges på eller kuttes av.
Fordel et lag kremost på brødet. Legg et tynt lag med røkt laks på toppen av kremosten.
Kjevle brødskiven tett sammen og rulle fra den lengste siden. Klem rullen forsiktig sammen for å feste. Bruk en ridd kniv og skjær rullen i 4 eller 5 stykker.
Forskjellen mellom lox og røkt laks
Lox er laks som er kurert med salt og sukker. Gravlax er herdet med salt, sukker, akevitt eller vodka, i tillegg til krydder som tørket dill og annet krydder. Både lox og gravlax er tynt skiver og har en myk, silkeaktig struktur. Lox og gravlax serveres ofte på toppen av bagels og kremost, selv om gravlax er mer et skandinavisk preparat og ofte serveres som en del av et smörgåsbord.
Kaldrøkt laks er fuktig og silkemyk, akkurat som lox. Den har en lett smokey smak. Fordi den er røkt ved lav temperatur, blir den ikke kokt. Nova lox er en type kaldrøkt laks som kommer fra Nova Scotia. Den er typisk skivet tynt og servert som vanlig lox.
Varmrøkt laks røykes ved høyere temperatur og koker under røykeprosessen. Den har en sterkere, røykere smak og en fastere tekstur, lik vanlig kokt laks.
Oppskriftstagger:
- laks
- forrett
- amerikansk
- tilbake til skolen
