Westend61 / Getty Images
- Totalt: 40 minutter
- Prep: 30 minutter
- Kok: 10 minutter
- Utbytte: 1 pund (1 porsjon)
Tysk hvit asparges (Spargel) er enkel å tilberede og servere. Følg disse instruksjonene og lag noen tyske kokte poteter (Dampfkartoffeln) til å gå sammen med dem. Server med smeltet smør og deli skinke, både tilberedt og tørket (som Prosciutto). En tørr hvitvin avrunder måltidet.
ingredienser
- 1 kilo hvit asparges (per person, rengjort og skrellet)
- 1 ts salt
- 1 ts sukker
- 1 ss smør
Trinn for å gjøre det
Finn en langpanne med et tettsittende lokk, enten bredt nok til å ta aspargesene liggende, eller høye nok til at aspargesen står opp, med hodene opp av vannet, men under randen.
Fyll pannen med vann halvveis (hvis asparges ligger, fyll tre fjerdedeler av veien).
Tilsett salt, sukker og smør, og bring vannet til å koke forsiktig.
Legg den skrellede aspargesen enten liggende i pannen eller stå oppe i en aspargeskurv (det hjelper hvis du binder dem i bunter med kjøkkestrengen) som passer inni en høy asparges- eller spagettikoker. Skru ned varmen til å putre. Sett på lokket.
Kok aspargesen 8 til 10 minutter, eller til de er myke nok til din smak.
Fjern fra pannen, tapp noe og legg på et forvarmet serveringsbrett. Server straks med skinke, smeltet smør og nye, kokte poteter og Hollandaisesaus, hvis du ønsker det.
Oppskriftstagger:
- asparges
- hvit asparges
- middag
- tysk
