J Shepherd / Photographer's Choice RF / Getty Images
- Totalt: 10 minutter
- Prep: 5 minutter
- Kok: 5 minutter
- Utbytte: 1 porsjon
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| 70 | kalorier |
| 3g | fett |
| 7g | karbohydrater |
| 4g | Protein |
| Ernæringsfakta | |
|---|---|
| Porsjoner: 1 porsjon | |
| Mengde per porsjon | |
| kalorier | 70 |
| % Daglig verdi* | |
| Totalt fett 3g | 3% |
| Mettet fett 2g | 8% |
| Kolesterol 10 mg | 3% |
| Natrium 75 mg | 3% |
| Totalt karbohydrat 7g | 3% |
| Kostholdsfibre 0g | 0% |
| Totalt sukker 0g | |
| Protein 4g | |
| C-vitamin 1 mg | 7% |
| Kalsium 158 mg | 12% |
| Jern 0mg | 1% |
| Kalium 295 mg | 6% |
| *% Daily Value (DV) forteller deg hvor mye et næringsstoff i en servering som bidrar til et daglig kosthold. 2000 kalorier om dagen brukes til generell ernæringsråd. |
Lette, skummende cappuccinoer er en favorittdrink for mange kaffeelskere. Med to grunnleggende barista-ferdigheter (trekke skudd og skummende melk), kan du lære å lage cappuccino selv.
En cappuccino er en italiensk kaffedrikke som tradisjonelt tilberedes med dobbel espresso, varm melk og dampet melkeskum på toppen. Krem kan brukes i stedet for melk og er ofte toppet med kanel. Det er vanligvis mindre i volum enn en caffeè latte, med et tykkere lag mikrofoam.
Mikrofoam er skummet / dampet melk der boblene er så små og tallrike at de er usett, men gjør melken lettere og tykkere. Når espressoen helles riktig, forblir mikrofoamet delvis på toppen av kruset, og bland godt med resten av cappuccinoen.
Cappuccino lages vanligvis ved hjelp av en espressomaskin. Den doble espresso helles i bunnen av koppen, etterfulgt av en lignende mengde varm melk, som tilberedes ved å varme opp og teksturere melken ved hjelp av espressomaskinens dampstav. Den øverste tredjedelen av drikken består av melkeskum; dette skummet kan dekoreres med latte-kunst laget med samme melk.
ingredienser
- 2 skudd
(et dobbelt skudd)
- 4 gram melk
Trinn for å gjøre det
Samle ingrediensene.
Trekk et dobbelt skudd espresso i en cappuccino kopp.
Skum melken for å doble det opprinnelige volumet.
Topp espresso med skummet melk rett etter skum. Når de først helles, er cappuccino bare espresso og skum, men den flytende melken legger seg raskt ut av skummet for å lage (omtrent) like store deler skum, dampet melk og espresso som cappuccino er kjent for.
Serveres umiddelbart.
Forskjellen mellom Cappuccino og Caffè Latte
Cappuccino er tradisjonelt liten med et tykt lag skum, mens en latte tradisjonelt er større. Caffè latte serveres ofte i et stort glass mens cappuccino for det meste i en liten kopp (vanligvis en 5 unse kopp) med et håndtak. Cappuccino har tradisjonelt et lag med strukturert melkemikrofoam som er over 1 centimeter tykkelse.
Hva er i et navn?
På italiensk betyr cappuccino "liten lue", som perfekt beskriver hodet på skummet melk som sitter på toppen av drinkens espressobase.
I følge historien stammer den angivelig også fra kjolen til munkernes orden fra Capuchin. Med sine ikoniske brune hettehetter og barberte hoder er Capuchin-munker en ganske nær menneskelig likhet med ringen av crema og hvitt skum som topper den klassiske drikken. Disse frites slo ut på egenhånd i 1520, som en avlegger av den Franciskanerkatolske ordenen, ved å anta den kaffefarget kappen, eller cappuccino, som et imitativt tegn på takknemlighet til de benediktinske kamaldolesiske munkene, som tilbød Capuchins tilflukt mens de unngikk forfølgelse fra kirken tjenestemenn.
Når det helles med fagkunnskap slik at en hvit sirkel er perfekt omkranset av den mørkere kaffen, kalles designen på en "tradisjonell" cappuccino et munkehode.
Oppskriftstagger:
- kaffe
- cappuccino
- frokost
- italiensk
