Kardemomme lager en interessant enkel sirup til cocktails. Ottmar Diez / StockFood Creative / Getty Images
- Totalt: 22 minutter
- Prep: 2 minutter
- Kok: 20 minutter
- Utbytte: Ca 1 1/2 kopp (24 porsjoner)
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| 68 | kalorier |
| 0g | fett |
| 17g | karbohydrater |
| 0g | Protein |
| Ernæringsfakta | |
|---|---|
| Porsjoner: Ca 1 1/2 kopp (24 porsjoner) | |
| Mengde per porsjon | |
| kalorier | 68 |
| % Daglig verdi* | |
| Totalt fett 0g | 0% |
| Mettet fett 0g | 0% |
| Kolesterol 0 mg | 0% |
| Sodium 1 mg | 0% |
| Totalt karbohydrat 17g | 6% |
| Kostholdsfibre 0g | 1% |
| Protein 0g | |
| Kalsium 5 mg | 0% |
| *% Daily Value (DV) forteller deg hvor mye et næringsstoff i en servering som bidrar til et daglig kosthold. 2000 kalorier om dagen brukes til generell ernæringsråd. |
Kardemomme enkel sirup er en veldig interessant smak, og det er den raskeste måten å tilsette krydderet i favorittdrikke dine. Fra kaffe og te søtningsstoffer til interessante cocktailer, dette er en smaksatt sirup du vil ha på kjøkkenet og baren.
Å lage din egen enkle sirup er ekstremt enkelt, og for denne oppskriften legger vi ganske enkelt litt kardemomme for smak. Det er bare et eksempel på krydret sirup som du kan lage hjemme, og det tilfører et søtt, velsmakende og krydret aspekt til enhver drink du hell i den.
Kardemommesirupen ble designet som en kjent ingrediens i Charbays marokkanske cocktail der den er sammenkoblet med granateplevodka og juice. Kardemomme brukes også ofte i mat fra Midtøsten og er en viktig ingrediens for tyrkisk kaffe, så det er en fantastisk ide å legge denne sirupen til morgenkaffen din.
Tips: Smaksintensiteten vil variere avhengig av om du bruker kardemommefrø eller belg (enten fungerer). Smak på sirupen din hver dag til den når ønsket smaksnivå og fortsett infusjonen om nødvendig.
Kanel og nellik er også en god kamp, selv om de tre dagene kan være for mye for de to krydderne. Bruk i stedet en hel kanelstang eller 1 ss hele fedd (eller begge deler) og fjern dem før du begynner på den tre dager lange infusjonen av kardemommen. De skal være enkle å skille ut fra kardemommen, og kryddersmaken vil være perfekt balansert.
Bruke din kardemomme enkel sirup
Du skjønner kanskje ikke det akkurat nå, men du vil snart finne ut hvor allsidig din nye kardemomme sirup er. Prøv å bruke din første batch i en rekke drikkevarer, slik at du kan føle dets fulle potensiale. Her er noen ideer for å komme i gang.
- Kaffesøtningsmiddel - Kardemomme brygges ofte direkte med kaffebønner, så det er bare naturlig at du kan bruke kardemommesirupen til å søte en kopp kaffe. Du vil bli overrasket over hvor bra dette fungerer. Sweeten Masala Chai and Other Teas - Cardamom er et nøkkelkrydder i masala chai, og du kan forbedre den smaken og bringe søthet i teen med en smule kardemommesirup. Det fungerer spesielt godt med noen av de chais som bare tilfører vann, og som etterlater litt å være ønsket. Bruk den til å søte og krydre andre te også. Lemonade - Nok en forbløffende smakskombinasjon finnes i kardemomme og limonade. Prøv å erstatte en tredjedel av den enkle sirupen i hjemmelaget limonade med enkel kardemomme sirup. Krydret limonade kan nytes som den er, eller blandes til en rekke cocktailer og mocktails. Apple Martinis - Eple og kardemomme er en annen fantastisk sammenkobling, og du kan ganske enkelt legge en skvett sirup til favoritt-eplemartini-oppskriften din (så lenge den ikke er en av de sure appletiniene). Det er best med oppskriftene som bruker eple cider eller juice. Flavored Whipped Cream - Legg en skvett kardemommesirup til kremfløten og bland den med kjøkkenmikseren. Bruk denne krydret kremen til å fylle på kaffe og varme sjokoladedrikker. Plommer, pærer og aprikoser - Disse tre fruktene er også fine med litt kardemommekrydder. Tilsett litt av sirupen din i cocktailer som har noen av disse smakene og kos deg!
Flere krydret enkle siruper
Det er alltid gøy å få søtt og krydder fra en ingrediens, og kardemomme er ikke det eneste krydderet du vil bruke til hjemmelaget sirup. Utforsk disse sirupene og nyt cocktailer de ble laget for. Etter en drink har du mange ideer for å integrere hver i flere av drinkene dine.
- Moroccan Citrus Syrup - 5/25 Cocktail er en enkel ta på den berømte Gimlet, og den krydret sitrus sirupen gjør den spektakulær med en blanding av kardemomme, appelsin, grapefrukt og sitron. Cranberry Spice Sirup - Brunt sukker, kanel, krydder og fedd legge til et fantastisk bakteppe for tyttebær-appelsin sirupen som brukes i teikila-cocktails med krydret sølvklokker. Svart pepperkorn enkel sirup - Ja, til og med peppercorns kan fungere i en søt sirup! The Maker's In The Market Julep parer krydderet med bourbon, kirsebærsyltetøy og fersk mynte. Det er en strålende smakskombinasjon.
ingredienser
- 1 kopp vann
- 1/4 kopp hele kardemomme
- 2 dl sukker
Trinn for å gjøre det
Kok opp vannet og kardemommen.
Rør inn sukkeret til det er oppløst.
Reduser varmen, dekk til og la det småkoke i omtrent 15 minutter.
Fjern fra varmen og la avkjøle.
Tilfør i kjøleskapet i 3 dager, og sil deretter ut kardemommen.
Flaske og kjøle ned sirupen. Den skal holde i noen uker.
Oppskriftstagger:
- Kardemomme
- amerikansk
- falle
- drikke
