Oxana Denezhkina / Getty Images
- Totalt: 40 minutter
- Prep: 10 minutter
- Kok: 30 minutter
- Avkjøling: 2 timer
- Utbytte: 8 porsjoner
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| 244 | kalorier |
| 12g | fett |
| 25g | karbohydrater |
| 10g | Protein |
| Ernæringsfakta | |
|---|---|
| Porsjoner: 8 porsjoner | |
| Mengde per porsjon | |
| kalorier | 244 |
| % Daglig verdi* | |
| Totalt fett 12g | 16% |
| Mettet fett 7g | 35% |
| Kolesterol 113 mg | 38% |
| 111 mg natrium | 5% |
| Totalt karbohydrat 25g | 9% |
| Kostholdsfibre 0g | 0% |
| Protein 10g | |
| Kalsium 203 mg | 16% |
| *% Daily Value (DV) forteller deg hvor mye et næringsstoff i en servering som bidrar til et daglig kosthold. 2000 kalorier om dagen brukes til generell ernæringsråd. |
Denne kaffemousseoppskriften er en deilig sofistikert dessert perfekt til avslutningen på en middag med levende lys for to. Det er flott for både sjokoladeelskere og de som ikke er så glad i godbiten, da den kan kles ut med sjokoladesaus eller serveres alene i all sin kaffesmakede prakt.
ingredienser
- 2 kopper fordampet melk
- 2/3 kopp sterk kaffe
- 2/3 kopp brunt sukker
- 3 eggeplommer
- 1 konvolutt unflavored gelatin (myknet i 3 ss kaldt vann)
- 1 1/2 kopp tung krem
Trinn for å gjøre det
I en middels kasserolle, kombiner fordampet melk og kaffe; stek på svak varme, rør av og til, til det bare begynner å dampe. Visp sammen eggeplommene og brunt sukker i en egen bolle.
Tilsett 1/2 kopp varm melk til eggeblandingen, visp konstant, til blandingen er grundig kombinert. Tilsett den varme eggemelkblandingen tilbake i den varme melken i kasserollen og kok opp på svak varme, mens du rører konstant, til blandingen når 165 F på et digitalt godterietermometer. Fjern fra varmen og rør inn den mykne gelatinen. Avkjøl vaniljesausen grundig.
Pisk 1 1/2 kopp krem i en egen bolle til det dannes stive topper. Rør ½ kopp kremfløten grundig inn i den kjølte vaniljesausen, og brett deretter forsiktig inn den resterende kremen. Kaffemousen er klar når vaniljesausen er grundig innlemmet i den piskede kremen og ingen marmorering viser. Server moussen kjølt.
Oppskriftstagger:
- Kaffe
- dessert
- fransk
