Sabrina S. Baksh
- Totalt: 110 minutter
- Prep: 20 minutter
- Kok: 90 minutter
- Utbytte: serverer 4
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| 455 | kalorier |
| 6g | fett |
| 81g | karbohydrater |
| 14g | Protein |
| Ernæringsfakta | |
|---|---|
| Porsjoner: serverer 4 | |
| Mengde per porsjon | |
| kalorier | 455 |
| % Daglig verdi* | |
| Totalt fett 6g | 8% |
| Mettet fett 2g | 11% |
| Kolesterol 43 mg | 14% |
| Sodium 1192 mg | 52% |
| Totalt karbohydrat 81 g | 30% |
| Kostholdsfibre 1g | 2% |
| Protein 14g | |
| Kalsium 95 mg | 7% |
| *% Daily Value (DV) forteller deg hvor mye et næringsstoff i en servering som bidrar til et daglig kosthold. 2000 kalorier om dagen brukes til generell ernæringsråd. |
Disse grillede reserve ribbeina har en deilig søt kandisert glasur påført dem. Hemmeligheten er en liten skvett bourbon i glasuren. Det varmer smakene og tar smaken et hakk. Du vil bli hyggelig overrasket over hvor deilige disse er, men ikke forvent rester. Disse grillede ribbeina vil gå raskt. Server med en fin salte side rett som en kjølig, kremet potetsalat, eller til og med noen krydret grillbønner.
ingredienser
- 1 stort stativ med spareribs
- For gni:
- 1 1/2 ts salt
- 1 ts løkpulver
- 1 ts paprika
- 1/2 ts svart pepper
- 1/4 ts hvitløkspulver
- 1/4 ts allehånde
- 1/4 ts cayenne (bruk mindre om ønskelig)
- For glasuren:
- 1 kopp brunt sukker
- 1/2 kopp ketchup
- 1/3 kopp lønnesirup (ren)
- 3 ss bourbon
- 2 ss vann
- 1 ts cidereddik
- 1/4 ts salt
Trinn for å gjøre det
Samle ingrediensene.
Forbered glasur først. Ta ketchup, brunt sukker, lønnesirup og vann til å småkoke over middels varme. Rør ofte og pass på for å brenne. Reduser varmen om nødvendig. Tilsett cidereddik og salt. Rør gjennom. Tilsett bourbon og la blandingen småkoke i 3-4 minutter til over medium-lav varme. Når alle ingrediensene er godt kombinert og sukkeret har smeltet gjennom, fjern glasur fra varmen og la avkjøle.
Forvarm grillen på middels varme med indirekte matlaging.
Skjær av spredt fett eller kjøtt fra reserve ribbeina. Bruk et papirhåndkle, ta tak i membranen på baksiden av ribbeina og trekk vekk fra beinet.
Tørk ribbeholderen tørr med tørkepapir. Kombiner kryddergni og påfør over ribbeina, foran og bak.
Plasser ribbe på grillen og stek i 2 til 3 timer eller til kjøttets indre temperatur når minst 185 F. Juster varmen og plassering av ribbe på grillen etter behov.
Hvordan lage grill ribbe på en gassgrill Hvordan lage grillede ribbe på en kullgrillVarm glasuren i mikrobølgeovn eller komfyrplate. Det er ikke nødvendig å bringe den tilbake til en småkoke, men varm den nok slik at den ikke reduserer temperaturen på ribbeina på grillen når den er påført.
Begynn å børste glasur på ribbeina i løpet av andre halvdel av grillingen eller når de når en indre temperatur på rundt 135 grader. Gjenta prosessen flere ganger i løpet av den gjenværende koketiden. Dette vil gi deg et fint karamellisert kandisert belegg på ribbeina.
Når de har nådd riktig temperatur, fjern ribben fra grillen og telt med folie. La kjøttet hvile i 10 minutter før du skjærer i skiver. Skvis mellom beinene og server sammen med dine favoritt sider.
Hvis du vil ha litt ekstra glasur til bordet, dobler du bare oppskriften og deler blandingen i to. Spar halvparten til basting og annet å servere med de kokte ribbeina.
Server og nyt.
Oppskriftstagger:
- Tomat
- hovedrett
- amerikansk
- cookout
