Granen
- Totalt: 12 minutter
- Prep: 7 minutter
- Kok: 5 minutter
- Utbytte: 2 kopper (8 porsjoner)
Siden hvetebasert mel vanligvis brukes som fortykningsmiddel for gravies, er høsttakkefest og andre anledninger når saus er en stift en vanskelig ting for de som følger et glutenfritt kosthold. Den gode nyheten er at glutenfri kalkunaus er enkel å lage og like deilig som hvetebasert saus.
Denne oppskriften er en stift for glutenfrie Thanksgiving-menyer, men den er like hyggelig i juli servert med grillet kalkun. På bare få minutter med enkle ingredienser kan du ha en saus hvem som helst ved middagsbordet kan glede seg.
ingredienser
- 2 kopper kalkun-dryppinger (og reservert juice fra stekepannen)
- 2 ss søtt rismel (eller glutenfri maisstivelse)
- 1/2 vann (melk og hvitvin fungerer også)
- Salt (etter smak)
- Malt svart pepper (etter smak)
Trinn for å gjøre det
Samle ingrediensene.
Granen
Når den stekte kalkunen er ferdig, hell panjuice i en 2-kopp målekopp eller -bolle.
Granen
Bruk en slikkepott til å skrape smakfull panne som drypper ned i koppen eller bollen.
Granen
Når fett stiger til toppen av koppen, skum du av 1/4 kopp fett og hell i en middels stekepanne eller kasserolle. Kast eventuelt gjenværende fett.
Granen
Bland rismelet med vann. Rør til den er jevn og oppløst.
Granen
Tilsett gjenværende pannesaft til fett i skillet.
Granen
Visp oppløst rismelblanding i pannen og stek på middels varme mens du fortsetter å visp i omtrent 5 minutter, til den er tyknet.
Granen
Tilsett salt og pepper etter smak.
Granen
Server og nyt!
Granen
Tips
- Dryss gradvis inn mer søtt rismel om nødvendig for å få den tykkelsesmengden du leter etter. Hvis du bruker maisstivelse til tykning, tilsett mer ved først å vispe to spiseskjeer maisstivelse med 2 ss kaldt vann. Dette kalles å lage en "slurry" og vil forhindre at maisstivelsen klumper seg når den legges til den varme sausen. Visp gradvis inn i sausen til ønsket tykkelse.
Oppskriftsvarianter
- Prøv å bruke søtt rismel, noen ganger kalt "sushi" rismel, for å tykne gravier og supper for utmerket resultat. Som et alternativ kan du bruke glutenfri maisstivelse i stedet. I tillegg til å bruke juice og drypp fra kalkunpannen, kan du bruke enten melk eller hvitvin for å forbedre smaken til denne kalkunsjusen.
Oppskriftstagger:
- glutenfri
- sidefat
- amerikansk
- takksigelse
