Hvordan lage påskeegg til sukker

Penina Meisels / Getty Images

• Sett sammen utstyrene dine

  

  Granen / Elizabeth LaBau

  Sukkeregg er en morsom påskehåndverksaktivitet, og det resulterende produktet kan lagres og vises i mange år. (Legg merke til at selv om alle ingrediensene er spiselige, bør de endelige resultatene ikke spises.) Du kan skrive ut oppskriften hvis du foretrekker det.

  For å lage et sukkeregg, trenger du:

  • En stor godteri av "panoramisk egg" (øverst til venstre) Eggbunnsgodteri (øverst til høyre; valgfritt, men anbefalt) Konditorposer og tips for dekorering av egget (nederst) 1 eggehvite Valgfri matfarging3 1/2 kopper granulert sukker1 / 2 kopp pulverisert sukkerRoyal glasur med blomster eller annen godteri dekorasjoner Valgfrie leker eller bilder som skal vises inne i eggetGrønnfarget kokosnøtt eller påskegress for å sette i egget

• Lag sukkerblandingen din

  

  Granen / Elizabeth LaBau

  Lag sukkereggblandingen:

  Visp eggehviten til den er skummende. Hvis du vil farge egget ditt, kan du legge til konditorfargen i eggehviten og bland godt. Det er mye lettere å fordele fargen jevnt når den først tilsettes væske. Legg merke til at du vil legge mye sukker til eggehviten, så det er en god idé å farge den hvite en mørkere farge enn ønsket sluttprodukt.

  Visp sammen det granulerte og pulveriserte sukkeret i en stor bolle slik at de blir jevn blandet.

  Hell eggehviten i sukkeret og begynn å røre. Først vil det virke som om det ikke er nok væske, men fortsett å røre. Sukkeret blir gradvis mer fuktig.

  Etter hvert vil sukkeret ha konsistensen av fuktig sand. Du vil at sukkeret skal klumpe seg sammen hvis du klemmer det i hånden, men unngå å tilsette ekstra væske og gjøre det for vått, da det bare vil øke tørketiden.

• Fyll eggformene

  

  Granen / Elizabeth LaBau

  Når sukkerblandingen er klar, begynn å fylle eggformen. Hopp sukkeret ned i formens hulder, og klapp godt ned og pakk det inn. Du vil at egget skal være glatt, så trykk ned sukkeret for å forhindre at det oppstår små hull eller sprekker. Hvis du har overflødig sukker og vil lage flere egg, kan du ha det i en bolle og legge et fuktig papirhåndkle rett over sukkeret for å forhindre at det tørker ut. Hvis du bruker en egg-base mold, fyll den på dette tidspunktet.

• Til og med toppen av eggene

  

  Granen / Elizabeth LaBau

  Bruk en benkskrape, metallspatel eller toppen av en stor kniv for å skrape forsiktig over toppen av formen og fjerne overflødig sukker. Eggene dine skal ha en jevn, jevn topp som er på samme nivå som formen når du er ferdig. Gjør det samme for eggbasen din, hvis du bruker en.

• Vend sukkeret ut av formene

  

  Granen / Elizabeth LaBau

  Legg et stivt papp direkte på toppen av formen. Avstiver den ene hånden på pappen og den andre under formen, snu den raskt opp ned slik at egghalvdelene nå hviler på pappen. Fjern formen raskt. Du har nå to vakre sukkeregghalver. Gjør det samme med et annet stykke papp og eggebunnen din, hvis du bruker en.

  På dette tidspunktet må egghalvdelene tørke ut litt før du kan bruke dem. Du kan la dem sitte i romtemperatur i omtrent en time, eller du kan sette dem i ovnen på en veldig lav temperatur. Prøv å sette stekeovnen på 200 F og la dem ligge i cirka 25 minutter.

• Holg ut eggene

  

  Granen / Elizabeth LaBau

  Når eggene har begynt å sette seg, må de hules ut. Det er viktig å gjøre dette når utsiden er innstilt nok til å holde opp, men innsiden er fremdeles myk. Når egget har satt seg helt, kan det ikke omformes!

  Ta opp egghalvdelen uten det flate panoramapanelet. Hold den i håndflaten på den ene hånden og bruk en skje til å skrape ut det fuktige sukkeret. Hvis du sparer sukkeret for å lage et nytt egg, kan du legge dette sukkeret i bollen og bruke det på nytt - bare sørg for å dekke bollen med et fuktig papirhåndkle når du ikke bruker den.

  Fortsett å skrape det indre av egget til du har et sukkerskall som er omtrent 1/2-tommers tykt. Du vil at den skal være så tynn som mulig, mens du fremdeles er solid nok til å holde sammen.

  Skrap ut det indre av den andre egghalvdelen. Forutsatt at du har en "panoramisk" eggform, vil du ha et flatt panel foran som bør fjernes helt. Bruk en liten, skarp kniv (en avskjæringskniv fungerer godt) og stikk et hull forsiktig gjennom fronten. Vær forsiktig så du ikke bruker for mye press, og få egget til å kollapse eller være strukturelt usunt.

  Fortsett å piske forsiktig bort foran egget til du har fjernet alt sukkeret fra den flate delen. Du vil sitte igjen med en egghalvdel som er helt rund, og en egghalvdel som har et "vindu" kuttet i siden.

  Legg merke til at hvis du ikke har en panoramisk eggform, kan du fremdeles skape denne effekten ved å snakke fritt ut et vindu i en av halvdelene dine - du kan skjære en sirkel på egget for å lede kniven din.

  På dette tidspunktet må eggene tørke ut ytterligere før de kan fullføres. Du kan la dem ligge i ytterligere 2 til 3 timer ved romtemperatur, eller plassere dem tilbake i 200 F ovnen i omtrent 45 minutter. Legg dem på ryggen denne gangen for å la den indre delen tørke.

• Pynt innsiden av egget

  

  Granen / Elizabeth LaBau

  En av appellene til panoramiske egg er de vakre miniatyrbildene som finnes i egget. Slik lager du innsiden:

  • Pipe en liten mengde royal glasur i den nederste delen av den intakte egghalvdelen. Dette er for å forankre alt annet du legger til. Legg til et lag med grønnfarget kokosnøtt eller påskegress, hvis ønskelig, og trykk forsiktig for å feste det til frostingen. Begynn å legge til leker, bilder, små karameller eller sukkerpynt. Det er enklest å legge en prikk med kongelig glasur på baksiden eller bunnen av dekorasjonene dine for å hjelpe dem med å feste seg. Fortsett å legge til dekorasjoner til egget ditt er ferdig.

• Lim sammen egghalvdelene

  

  Granen / Elizabeth LaBau

  Nå er det på tide å lime sammen de to halvdelene av egget:

  • Rør en tynn linje med kongelig glasur rundt leppen til den nedre halvdelen av egget. Trykk den øverste halvdelen ned på bunnen, og pass på at de stiller jevnt opp. Kjør fingeren rundt sømmen der eggene møtes for å fjerne overflødig frosting. Du vil gjøre dette med en gang, slik at det ikke begynner å stivne til stygge former. La egget sitte i omtrent 30 minutter, til frostingen har stivnet nok til å bevege egget uten å skade det.

• Pynt utsiden av egget

  

  Granen / Elizabeth LaBau

  På tide å legge siste hånd på egget ditt!

  • Rør en dekorativ kant rundt sømmene der de to egghalvdelene ble satt sammen. Du kan også røre en kant rundt åpningen av vinduet for bedre å ramme inn scenen og for å skjule eventuelle ujevne kanter. Ikke rør noen kant på bunnen av egget, da det er her det vil hvile i eggholderen. Hvis du ikke bruker en eggholder eller har alternative visningsplaner for egget ditt, kan du pynte hele egget. Hvis du har frostede blomster eller annen dekorasjon, er det nå på tide å legge dem på utsiden. Bruk en liten flis med kongelig frosting for å feste dem til egget. Legg til blader, stilker eller andre dekorative detaljer du ønsker.

• Bruk etterbehandling

  

  Granen / Elizabeth LaBau

  • Plasser egget i basen, og støtt det mot en vegg eller en annen rett gjenstand for å balansere det til glasuren er fast nok til å holde den. Når den ytre glasuren er satt, er egget ditt komplett. Vis sukkeregget ditt i påsketiden. For å lagre den, pakk den forsiktig inn i papir eller plast og oppbevar den i en boks på et trygt sted. Ikke kjøl i egget, og ikke prøv å spise det! Lagret riktig, kan egget ditt spares i mange år.