The Spruce Eats / Katarina Zunic
- Totalt: 2 timer 20 minutter
- Prep: 20 minutter
- Kok: 2 timer
- Utbytte: 4 porsjoner
Stewing biff kuttet fra chucken er det beste valget for disse langsmedede oksetipsene. Oksetippene småkoke til perfeksjon i en enkel oksekausblanding. Oksekjøttet lager et smakfullt måltid med potetmos, nudler eller ris. Mos blomkål, zucchini nudler eller blomkål ris er andre gode alternativer også hvis du ser på karbohydrater.
Du må gjerne utelate soppen hvis du ikke er en fan, eller bruk hermetiserte tappede skiver av sopp i parabolen.
ingredienser
- 1 pund stewing storfekjøtt
- 4 gram sopp
- 2 ss vegetabilsk olje, delt
- 1/4 ts Kosher salt (eller etter smak)
- 1/8 ts svart pepper (eller etter smak)
- 1 middels løk, skrellet og terninger
- 1 kopp storfekjøtt, usaltet eller lite natrium
- 2 ss maisstivelse eller mel
- 2 ss kaldt vann
- Valgfritt: 3 til 4 kopper varm kokt ris, nudler eller potetmos til servering
Trinn for å gjøre det
Komfyrmetode
Samle ingrediensene.
The Spruce Eats / Katarina Zunic
Skjær storfekjøttet i biter i bittstørrelse.
The Spruce Eats / Katarina Zunic
Skyll soppen lett og klapp tørr med tørkepapir. Skjær soppen i 1/4-tommers skiver.
The Spruce Eats / Katarina Zunic
Varm opp en spiseskje vegetabilsk olje i en nederlandsk ovn eller stor stekepanne over middels høy varme. Når oljen er varm og skimrende, tilsett oksetippene og dryss lett med salt og pepper.
The Spruce Eats / Katarina Zunic
Kok til biffen er brunet, snu ofte. Fjern deretter oksetippene til en tallerken og sett den til side.
The Spruce Eats / Katarina Zunic
Varm den gjenværende vegetabilske oljen i samme panne over middels varme. Tilsett terninger løk og skiver sopp.
The Spruce Eats / Katarina Zunic
Kok til løken er gjennomskinnelig og soppen er gyldenbrun.
The Spruce Eats / Katarina Zunic
Legg biffen tilbake i pannen sammen med storfebestanden.
The Spruce Eats / Katarina Zunic
Dekk pannen og reduser varmen til lav. La det småkoke i ca 2 timer, eller til kjøttet er gaffelsmart.
The Spruce Eats / Katarina Zunic
I en liten bolle eller kopp kopper du maisstivelsen eller melet til alt sammen med det kalde vannet og rør til det er glatt.
The Spruce Eats / Katarina Zunic
Rør maisstivelsen eller melblandingen i de simmerende væskene.
The Spruce Eats / Katarina Zunic
Kok under omrøring i noen minutter til, eller til den er tyknet. Smak til og juster krydderne.
The Spruce Eats / Katarina Zunic
Rundt 20 minutter før oksetippene er klare, tilbered ris, nudler eller potetmos.
The Spruce Eats / Katarina Zunic
Server storfekjøttet og dets saus med ris, poteter eller nudler sammen med en sideveksling.
The Spruce Eats / Katarina Zunic
Langsom komfyrmetode
Samle ingrediensene.
The Spruce Eats / Katarina Zunic
Bland sammen oksekjøtt, sopp, løk, salt og pepper og 1 kopp storfekjøtt i langsom komfyr.
The Spruce Eats / Katarina Zunic
Dekk til og kok på lavt i 6 til 8 timer — eller omtrent 3 timer på høykant — eller til storfekjøttet er veldig mørt.
The Spruce Eats / Katarina Zunic
Sil væskene i en kjele.
The Spruce Eats / Katarina Zunic
Legg den over middels varme og la det småkoke.
The Spruce Eats / Katarina Zunic
Komb maisstivelse og vann for å danne en jevn blanding.
The Spruce Eats / Katarina Zunic
Rør maisstivelseblandingen i væskene og kok under omrøring til den er tyknet.
The Spruce Eats / Katarina Zunic
Legg sausen tilbake til oksetippene.
Server over ris eller nudler og nyt!
Tips
- Bruk om ønskelig slankere oksetips og reduser sanketiden til omtrent 30 minutter.
Oppskriftstagger:
- ris
- oksetips
- hovedrett
- amerikansk
