Jordan Lye / Getty Images
For mange av oss som fanger vår egen fisk, overskrides gleden av å spole dem inn bare ved å servere dem til våre venner og familie. Når alt kommer til alt er lokket av en stekt fisk som svømte rundt bare timer før sterk.
Feilbehandling av fisken din kan imidlertid resultere i et slikt tap av spisekvalitet at det er bedre å kjøpe dem.
Hvordan håndtere fisken din
- Land dem raskt. Det kan være morsomt å spille en fisk på linjen i minutter eller timer, men den fisken vil være langt dårligere bordpris enn en landet raskt. Rull fisken raskt inn, og bruk riktig linje for fisken du forventer å fange: Hvis du forventer å fange 10-kilos fisk, bør du bruke en 10-kilos linje. Slå dem på hodet. Du bør bedøve fisken din når du får dem ombord. Bruk en miniatyr baseballballtre eller en tøff trepinne for å slå dem på hodet. Dette forhindrer fisken i å slå seg opp i kjøleren din, noe som kan skade kjøttet. Blød dem. Dette er kontroversielt fordi du i det vesentlige blør ut en levende fisk, som ikke er morsom for fisken, og du trenger å avkjøle fisk raskt for å få den beste spisekvaliteten. Hvis du velger å gjøre det, kutter du en tomme tilbake fra halen opp til du kjenner bein. Få dem på is med en gang. Selv på kalde dager er det viktig å ise fangsten. Fisk kan ødelegge selv ved temperaturer som vi mennesker synes er kalde. Ta med en stor kjøler med mye is, og legg fisken i høyre side opp (som om de svømte) så snart de er lamslått eller blø. Forsikre deg om at kjøleren din har en tapp slik at du kan drenere smeltevannet - du vil ikke at fisken skal hvile i vann.
- Hvis du ikke kan ta med is, kan du holde fisken i skyggen, på en streng i vannet, begrave den i sanden (merk stedet!), Eller prøv dette: Blød og fisk fisken med en gang, så salt den over alt. Pakk fisken i friske grønne blader eller tang og sett den på det kuleste stedet du kan finne.
