Brooke Anderson Photography / Getty Images
- Totalt: 75 minutter
- Prep: 15 minutter
- Kok: 60 minutter
- Utbytte: 36 porsjoner
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| 23 | kalorier |
| 0g | fett |
| 5g | karbohydrater |
| 1g | Protein |
| Ernæringsfakta | |
|---|---|
| Porsjoner: 36 porsjoner | |
| Mengde per porsjon | |
| kalorier | 23 |
| % Daglig verdi* | |
| Totalt fett 0g | 0% |
| Mettet fett 0g | 0% |
| Kolesterol 0 mg | 0% |
| 12 mg natrium | 1% |
| Totalt karbohydrat 5g | 2% |
| Kostholdsfibre 1g | 2% |
| Protein 1g | |
| Kalsium 13 mg | 1% |
| *% Daily Value (DV) forteller deg hvor mye et næringsstoff i en servering som bidrar til et daglig kosthold. 2000 kalorier om dagen brukes til generell ernæringsråd. |
Disse enkle marengskakene er laget med eggehvite, brunt sukker, vanilje og en enkel kanelsukkertopp. Eggehviter gjør dette til en fettfri cookie.
Baking av marengskakene på lav temperatur tørker marengsen sakte og gjør utsiden knasende.
Rør marengsen gjennom en dekorativ stjernespiss for et fancy utseende.
ingredienser
- 3 store eggehviter (romtemperatur; se oppskrifttips)
- 1/4 ts krem tartar
- 1/4 kopp brunt sukker
- 1/2 kopp kornet sukker
- 1 ts vanilje
- 1/3 kopp kanelsukker (for pålegg)
Trinn for å gjøre det
Forvarm ovnen til 250 F.
Ordne ovnstativene slik at den ene er i den øvre tredjedelen og den andre er i den nederste tredjedelen av ovnen.
Sett sukker i food processor og prosess i ca 60 sekunder. Hvis du ikke har en foodprosessor, kan du hoppe over dette trinnet. Det hjelper bare å gjøre sukkeret litt finere og det løses opp raskere. Hvis du kan finne superfint sukker, bruk det sammen med brunt sukker.
Pisk eggehvitene på middels hastighet på den elektriske mikseren til de er skummede. Tilsett krem av tannstein; fortsett å slå til eggehvitene holder myke topper. Slå begge sukkerene gradvis og fortsett å slå til marengsen holder veldig stive topper. Pisk inn vaniljeekstrakt. Marengsen skal være veldig glatt og ha ingen sukkergrynhet.
Linj to bakeplater med pergamentpapir. En liten marengsprøye under pergamentpapiret i hvert hjørne vil hindre den i å bevege seg mens du jobber.
Spe små hauger marengs på pergamentpapiret. Dryss litt kanelsukker over hver haug. Eller rør marengsen ved hjelp av en dekorativ stjernespiss, hvis ønskelig.
Stekes i 1 time, roter bakeplatene etter 30 minutter. Ta en marengs ut for å teste. Bryt i to; det skal være tørt i sentrum. Slå av ovnen og la døren være delvis åpen. La marengs være i ovnen i en time lenger.
Oppskrifttips
- For å lage kanelsukker, bland 2 ss granulert sukker med 1 knapp ts malt kanel. For å bringe eggehviter raskt opp til romtemperatur, skill dem først. Legg eggehvitene i en liten bolle og legg bollen i en større bolle med varmt vann fra springen i ca 5 minutter.
Oppskriftstagger:
- kjeks
- dessert
- amerikansk
- jul
