Jacob Snavely / Getty Images
Corn on the cob er en deilig, allsidig sideskål, og den er enkel å tilberede på grillen, i ovnen eller på komfyren. Du kan til og med koke den i mikrobølgeovnen. Her er fire forskjellige måter å koke mais på kobben.
Kokende korn på kobben
Den mest grunnleggende måten å tilberede mais på kobben, og slik du sannsynligvis har tilberedt den ofte, er å koke den.
Fyll en stor gryte med vann. Tilsett en liten håndfull Kosher salt, akkurat nok til at vannet smaker salt. Kok opp.
I mellomtiden fjerner du skall og silke fra maisen. Avhengig av diameteren på potten din, kan det være lurt å skjære maisen i to for å forkorte dem. Men hvis potten din er fin og bred, bare la dem være hele.
Når vannet koker, tilsett maisen. Dette vil føre til at vannet vil slutte å koke. Dekk gryten med et tettsittende lokk. Så snart vannet koker opp, er maisen ferdig. Ta ut av gryten og server med smør og salt.
Hvor lang tid det vil ta før vannet kommer tilbake til koke vil avhenge av størrelsen på potten, hvor mye vann som er i den og hvor mye mais du tilsetter. Men generelt sett bør du la maisen være i vannet i ikke lenger enn fire minutter. Lenger enn det, og det vil bli overkokt.
Grilling Corn on the Cob
For å grille maisen din, skal du først den, pensle den med litt olivenolje, og deretter grille den på en middels grill ved bruk av direkte varme, med lokket på i 15 minutter. Du kan gi kullene kvart omdreining hvert par minutter, slik at de blir litt forkullet og karamellisert. (Ikke pakk kornet i folie.)
En annen måte å grille maisen på er å fjerne skallet, krydre det, pakk det inn i folie og legg foliepakkene på grillen i 15 minutter. Noen mennesker liker å skallet maisenna, fjerne silken, krydre den og pakk den tilbake i skallet før du griller. Du må binde kolvene med stekegarn slik at skallet holder seg.
Steke korn på kobben
Dette er kanskje den enkleste metoden av alle. Bare plasser hele ørene på mais, skall og alt direkte på stativet til en ovn på 425 F. Stek i 20 minutter, ta den deretter ut, fjern skallet, smør det, smak til og server. Enkel, velsmakende og en praktisk teknikk for når du skal tilberede et stort måltid og ikke har mer plass på komfyrtoppen.
Kokekorn på kobben i mikrobølgeovnen
Det er ingen skam her. Mikrobølgeovnen er et perfekt nyttig verktøy, og koking av mais på kobben er tilfeldigvis noe av det den er god for. Bare legg det knuste kornet i et glass eller en keramisk mikrobølgesikker tallerken. Dekk med plastfolie og kok den på høyt i ca. 3 minutter for to kornører; 7 til 8 minutter for fire ører. La den sitte i mikrobølgeovnen, fremdeles tildekket, i ytterligere fem minutter. Deretter smør, smak til og server.
