Leah Maroney
-
Begynn med deig
Leah Maroney
Vil du gjenskape de kjempegode hvitløksknotene fra din favoritt lokale pizzabutikk i ditt eget hjem? Stek noen av disse når du har litt ekstra deig i kjøleskapet eller fryseren - og de får hele huset til å lukte deilig.
På samme måte som å lage en challahull, er det enkelt å lage den nødvendige "knuten." Du kan til og med bruke challadeig hvis du har den på hånden, eller pizzadeig. Hvis du ikke vil lage deigen selv, kan du plukke noen opp fra din lokale pizzabutikk eller matbutikk. En liten deigkule vil gi deg seks knop.
For å starte, ta en deigkule ut av kjøleskapet og la den sitte i en time. I mellomtiden, forvarm ovnen til 450 F.
-
Forbered hvitløkblandingen
Leah Maroney
Hakk eller rasp litt fersk hvitløk (omtrent 1/2 fedd per knute) og fersk persille (omtrent 1/2 ts per knute), og rasp litt parmesanost (ca. 1 ts per knute). Kombiner i en liten bolle.
-
3. Tilsett olje eller smør
Leah Maroney
Hell smeltet smør eller olivenolje over hvitløksblandingen (ca. 1 ss per knute) og rør godt. Sette til side.
-
Strekk og flat deig
Leah Maroney
På en melet overflate, flatt ut deigkulen forsiktig og strekk den ut med hendene.
-
Form deig
Leah Maroney
Spre ut deigen til en liten rektangelform (cirka 6 tommer x 6 tommer) og flat, men ikke legg for mye press på deigen eller takle den grovt.
-
Skive deig
Leah Maroney
Bruk en pizzakutter til å skive deigen i 1-tommers brede strimler.
-
Rull inn i rør
Leah Maroney
Rull strimler forsiktig i rør for å fete dem opp. Strekk fra endene om nødvendig; de skal være omtrent 6 centimeter lange.
-
Lag knutene, trinn 1
Leah Maroney
Ta det ene røret og legg det flatt. Ta den ene enden og legg den over den andre, og dann en løs sirkel.
-
Lag knutene, trinn 2
Leah Maroney
Ta enden av det øverste laget og skyv det forsiktig gjennom hullet, og skap en løs knute.
-
Forbered knuter til bakst
Leah Maroney
Ordne knuter på en smurt bakeplate eller pizzaskjerm.
-
Lag knutene Garlicky
Leah Maroney
Pensle knuter med hvitløksblanding og reserver eventuelt ekstra. Stekes i ovnen på 450 F i 15 minutter, eller til de er gyldne.
-
Reoat Knots
Leah Maroney
Når knutene er ferdigstekt, pensler du et lag med gjenværende hvitløksblanding på toppen.
-
Ferdig!
Leah Maroney
Du kan nå glede deg over de deilige hvitløksknutene. Eksperimenter gjerne med andre urter, oster og krydder. Disse er også deilige med litt tilsatt varme fra en klype cayennepepper.
Server dem i stedet for hvitløksbrød med bakt ziti eller spaghetti og kjøttboller. Og selvfølgelig lager de en god forrett før pizza.
