JR Photography / Stocksy United
En bærbar håndmikser er et elektrisk håndholdt blande- og blandingsverktøy som har to avtagbare metallbakterier og varierende hastigheter. Noen modeller har også ekstra tilbehør, for eksempel en visp. Det er et viktig og allsidig tilskudd til ethvert kjøkken, selv om du ikke koker eller baker mye, fordi det brukes til å blande, blande, piske og slå en rekke matvarer.
Hva er en håndmikser?
På det moderne kjøkkenet brukes vanligvis betegnelsen "håndmikser" for å beskrive en elektrisk mikseanordning som er bærbar, men som fortsatt er koblet til et stikkontakt. Den grunnleggende designen er av et håndtak montert på toppen av et kabinett som inneholder motoren med to metallbakterier festet under i den ene enden. På toppen av håndtaket finner du typisk hastighetskontroller og en knapp som skyter ut takterne.
"Håndmikser" kan også brukes til å referere til roterende, ikke-elektriske eggslagere. Dette var kjøkkenutstyr for tiår siden. Når de først ble byttet ut med den elektriske versjonen på begynnelsen av 1900-tallet, så de fleste hjemmeværende aldri tilbake.
Elektriske bærbare håndblandere regnes som mye mer effektive enn ikke-elektriske roterende eggmakere, har konstant kraft, og oppgaven med å blande krever mye mindre tid og krefter. Når det er sagt, er roterende eggmakere fremdeles tilgjengelig i dag. De er ganske populære blant bobiler eller i avsidesliggende områder der det ikke er strøm. Mange husholdninger har fremdeles en vintage eggbeater og bruker den av og til.
Bruker
Utvalget av matvarer som kan blandes med en håndmikser er ganske omfattende. Det er et flott verktøy for å piske krem eller egg, blande kakedeig og kakedeig og lage ting som glasur og salatdressinger. En av de vanligste bruksområdene er å piske kokte poteter fordi det er den enkleste måten å lage potetmos.
Det er ingen tvil om at håndmikser har tjent et solid rykte som et essensielt og praktisk verktøy tilberedning av mat for hjemmeværende. Selv de med stativmikser kan være motvillige til å gi slipp på sin håndholdte modell fordi den er mer praktisk for små mikse- og blandingsoppgaver.
Det er imidlertid begrensninger. Batters eller matvarer med tung konsistens kan være vanskelig å blande med en håndmikser. Det avhenger av mykheten i matvarer og kraften i mikseren. For noen bruksområder (som å elte brøddeig) er en kraftigere stativmikser et bedre valg.
I tillegg bør noen ingredienser ikke blandes ved hjelp av en håndmikser. Når du for eksempel lager sjokoladebrikker, bør sjetongene røres inn i deigen for hånd helt til slutt. Å bruke den elektriske mikseren for den oppgaven kan lett (og raskt) brenne opp motoren. Det samme gjelder andre harde ingredienser som nøtter og litt frukt.
Når det gjelder pleie, har en håndmikser avtakbare metallbakterier som vanligvis kan rengjøres i oppvaskmaskin. Enheten kan enkelt tørkes ren og den tar ikke mye plass, så den er enkel å oppbevare. Når den brukes til det de er designet for, har en håndmikser lang levetid.
Kjøpe en mikser
Elektriske håndmikser anses som veldig rimelig. Du kan ofte kjøpe en håndmikser av god kvalitet til under 50 dollar. Med mindre det er en designfordel, er det ikke nødvendig å betale mye for en grunnenhet, som vil inkludere tre eller fire hastigheter og ett sett slagere. Ting som påvirker prisen er antall hastigheter, kraftuttaket og tilleggsutstyr.
Noen modeller har vispede vedlegg, mens andre har deigkroker (selv om de fleste håndmikser ikke har krefter til å håndtere brøddeig). Andre har et innebygd oppbevaringsrom for slagere og ledning.
Mixers vs. Blenders
Ville en elektrisk beater erstatte en benkeplate (eller stativ) blender? Ikke sannsynlig. Selv om noen matpreparater kan fullføres med enten en blender eller en mikser, er andre oppgaver bedre med den ene typen fremfor den andre. For eksempel er det vanskelig å blande potetmos i en blender, og det kan være rotete å prøve eller blande salatdressing med en håndholdt mikser.
Så er det en håndblender (også kalt en fordypelsesblender) å vurdere. Det er et langt stavlignende apparat som typisk har et blad på bunnen som ligner en motblender, men tilbyr bærbarheten til en håndmikser. Selv om du enkelt kan blande mat i en skål eller jevn saus i en gryte, og noen modeller har en vispebeslag, har dette håndholdte apparatet sine begrensninger. Primært har den rett og slett ikke kraften som en blender eller håndmikser, og bør ikke brukes til harde ingredienser.
For de fleste har kjøkkenapparater som en hånd- eller benkeblender en supplerende karakter, selv om ikke alle hjemmekokker er enige. Det er ofte et spørsmål om preferanser og matoppgaven for hånden.
