The Spruce / Catherine Song
Dampet brokkoli er en fantastisk enkel og næringsrik mat. Heldigvis er dampende brokkoli superenkelt. Det er tre raske metoder for å dampe: i en panne, med dampbåt eller i mikrobølgeovn. Finn den som fungerer best for deg, smaksløkene og livsstilen din.
Dampende mykgjør brokkolis til tider bitre smak og koker ut den indre, søte og nøtteaktige smaken. Topp steames brokkoli med litt salt og pepper, et smør smør for å smelte sammen med den jordiske smaken, et dryss soyasaus eller tamari for noe enkelt og deilig, eller en dusk ristet sesamolje for virkelig å fremheve dens nøttighet. (Selvfølgelig kan du gå etter et overbærende alternativ og topp det med ostesaus.)
Se nå: Tre enkle måter å dampe brokkoli på
Slik steam brokkoli i en panne
Dette er den klart enkleste måten å dampe brokkoli på, og fører til den perfekte tekstur.
- Ta en koke i en stor stekepanne med omtrent 1/4 tommer vann. Tilsett omtrent 1/2 ts fint havsalt og minst en håndfull og opptil 2 kilo trimmede og rensede brokkoli-blomster. Dekk og damp til det er så mørt som du liker (ca. 3 minutter for sprø møre og opptil 8 minutter for helt kokte, myke blomster).
Slik steam brokkoli i en dampkurv
Den klassiske metoden for damping bruker en dampkurv eller innsats.
- Ta en tomme vann i koke i bunnen av en gryte som dampkurven din eller innsatsen passer i. Sett trimmede og rensede brokkoli-blomster i dampkurven, sett over det kokende vannet, dekk til og damp til det er mørt til bittet, omtrent 3 for skarpe møre og opptil 8 minutter for helt møre blomster.
Hvordan steam brokkoli i en mikrobølgeovn
Å dampe brokkoli i en mikrobølgeovn er absolutt raskt og praktisk. Med mikrobølgeovn er det vanskeligere å få grønnsaker til å dampe til en presis og jevn grad av doneness.
- Legg nyvaskede brokkoli-blomster med vann som fortsatt klistrer seg til dem i en stor mikrobølgesikker bolle. Det bør dannes et lite vannbasseng i bunnen av bollen. Hvis du ikke ser vann i bunnen av bollen, tilsett en spiseskje vann. Dekk bollen med mikrobølgesikkert lokk eller tallerken (unngå plastfolie i mikrobølger) og stek på høy effekt i 1 minutt. Test for å være klar og gjenta med 30 sekunders intervaller til brokkolien er dampet etter din smak. Brokkoli dampet i en mikrobølgeovn kan kreve litt drenering eller tørking avhengig av hvor mye væske du brukte og hvor kraftig mikrobølgeovnen din er.
Nyter og lagrer steamed brokkoli
I tillegg til å spise brokkolien på egen hånd, er dampet brokkoli en flott pålegg til en bakt potet, et fargerikt tilskudd til eggerøre, eller likte kaldt i et rå grønnsaksfat med en dukkert. Den kan til og med moses opp og legges til potetmos for en sunn sammenkobling. Crisp-møre brokkoli vil vare lengst hvis den er avkjølt og tørket før den oppbevares i en forseglet beholder i kjøleskapet. Det fryser ikke godt, og vil sannsynligvis tine opp som et grøtete rot.
12 deilige brokkoli- og osteoppskrifter
