Marian Blazes. Granen spiser, 2017.
- Totalt: 55 minutter
- Prep: 25 minutter
- Kok: 30 minutter
- Utbytte: Serverer 4 som sidesalat.
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| 99 | kalorier |
| 7g | fett |
| 10g | karbohydrater |
| 1g | Protein |
| Ernæringsfakta | |
|---|---|
| Porsjoner: Serverer 4 som sidesalat. | |
| Mengde per porsjon | |
| kalorier | 99 |
| % Daglig verdi* | |
| Totalt fett 7g | 9% |
| Mettet fett 1g | 5% |
| Kolesterol 0 mg | 0% |
| Sodium 83 mg | 4% |
| Totalt karbohydrat 10g | 4% |
| Kostholdsfibre 2g | 8% |
| Protein 1g | |
| Kalsium 47 mg | 4% |
| *% Daily Value (DV) forteller deg hvor mye et næringsstoff i en servering som bidrar til et daglig kosthold. 2000 kalorier om dagen brukes til generell ernæringsråd. |
Ensalada chilena er ganske populær i Chile, sannsynligvis fordi den er så enkel å lage og går bra med mange forskjellige ting. Denne salaten ligner utseende og tilberedning som den peruanske salatsalsa Criolla, bortsett fra at den chilenske versjonen har tomater. I likhet med salsa Criolla, skal løkene være tynne skiver i "a la pluma" -stil (som fjær), og bli dynket i salt vann for å myke opp den intense smaken og søte dem.
Server ensalada chilena sammen med grillet kjøtt, empanadas eller milanesas med ris. Terninger avokado gir et fint tilskudd til denne salaten.
ingredienser
- 1 stor tomat
- 1 stor løk
- Juice fra 1 til 2 lime (etter smak)
- 3 til 4 ss grovhakkede korianderblader
- 2 ss olivenolje
- Salt og pepper etter smak
Trinn for å gjøre det
Skrell løken og skjær den i to. Legg hver halvsnittede side ned, og skjær deretter løken på kryss og tvers i veldig tynne halvmåneskiver. Legg løkskiver i en bolle med saltet vann og la dem trekke i omtrent 20 minutter. Tøm løk i et dørslag og skyll dem kort med ferskvann. Klapp tørr med papirhåndklær.
Hakk tomaten og legg i en bolle. Tilsett saften av 1 lime og olivenoljen. Tilsett løk og kast alt godt sammen. Smak til krydder, tilsett mer limejuice om ønskelig, og krydre med salt og pepper etter smak.
Anrett salat dekorativt på en tallerken. Pynt med hakket koriander.
Salaten kan dekkes med plastfolie og oppbevares i kjøleskap i opptil 12 timer.
Oppskriftstagger:
- Tomat
- sidefat
- Sør-amerikansk
- cookout
