Ian O'Leary / Getty Images
-
Begynn å skalere fisken din
Holly Heyser
Mange liker å fiske for seg selv og familien for økonomiske eller fritidsformål. Det er faktisk mange individer som bruker fiske for å skaffe mat til familiene sine, slik at de kan være nøysomme. Enten du camping eller fisker i nærheten, rengjøring, sløyd og skalering av en fisk er ikke så komplisert som det kan virke.
Etter at du har fanget fisken din, sørg for å la fisken henge på strengen i vannet og deretter legge den i et kjøligere full av isvann. Dette vil holde fisken frisk og smakfull. Du vil enten fryse den til middag senere eller begynne å tilberede den umiddelbart slik at du kan spise den raskt. Forsøk å ta sikte på å rense fisken din innen 1 til 2 timer slik at den ikke ødelegger. I tillegg vil tørket fisk gjøre vekten vanskeligere å fjerne når det er rent.
Begynn å skalere
Finn et sted utenfor eller på et sted hvor du enkelt kan rydde opp, siden vekten flyr. Ta deretter det enkleste verktøyet for å skalere en fisk med: en smørkniv. Du kan kjøpe en spesiell skalere, men du trenger ikke en. Begynn å skalere fisken din ved å holde den fast med den ene hånden og skrape fra hale til hode med kniven.
-
Skaler opp til kantene
Holly Heyser
Forsikre deg om at du får vekten på toppen av fisken og i nærheten av finnene, husk å rengjøre halen. Forsøk å ikke trykke for hardt eller gni fisken, og vær forsiktig rundt finnene, da de kan stikke huden.
-
Skala kragen
Holly Heyser
Ikke glem kraven til fisken. Dette er ofte den smakigste delen, men hopper ofte over helt.
-
Start kuttet
Holly Heyser
Begynn sløyfeprosessen ved å skli spissen av filetkniven din inn i lufta. Skvis oppover, vekk fra fisken og tarmen, og mot hodet.
-
Skjær til gjellene
Holly Heyser
Fullfør kuttet ved å tvinge kniven gjennom den benete delen. Denne delen ligger mellom bekkens finner (som er sammenkoblet på magen til fisken) og underkjeven.
-
Fjern tarmen
Holly Heyser
Fjern tarmen ved å nå inn og ta dem rett ved bunnen av hodet, der du føler alt henger sammen. Knip det stedet og trekk ut hele partiet. På store fisker må du nøye kutte dette med kniven.
-
Skrap leveren
Holly Heyser
Skrap ut leveren festet til ryggraden til fisken. Skjær deretter ut det som er igjen av svømmeblæren, som er en hvit sekk som fester seg til hulrommet.
-
Snip gjellene
Holly Heyser
Gjellene gir fisken en bitter smak og vil gjøre at den ødelegges raskere. Fjern gjellene ved å kutte dem der de fester i hver ende av buen som de danner. Du kan bruke hagesaks eller kniv. På små fisk kan du til og med bare rive dem ut.
-
Fjern gjellene
Holly Heyser
Når vedleggene er kuttet, kan du fjerne gjellene. Vask deretter den skalerte og sløyd fisken godt i iskaldt vann. Pakk den på en seng med knust is til du er klar til å tilberede den.
