Granen
- Totalt: 15 minutter
- Prep: 5 minutter
- Kok: 10 minutter
- Utbytte: 6 til 8 porsjoner
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| 36 | kalorier |
| 2g | fett |
| 4g | karbohydrater |
| 0g | Protein |
| Ernæringsfakta | |
|---|---|
| Porsjoner: 6 til 8 porsjoner | |
| Mengde per porsjon | |
| kalorier | 36 |
| % Daglig verdi* | |
| Totalt fett 2g | 2% |
| Mettet fett 0g | 2% |
| Kolesterol 0 mg | 0% |
| 236 mg natrium | 10% |
| Totalt karbohydrat 4g | 2% |
| Kostholdsfibre 0g | 0% |
| Protein 0g | |
| Kalsium 4 mg | 0% |
| *% Daily Value (DV) forteller deg hvor mye et næringsstoff i en servering som bidrar til et daglig kosthold. 2000 kalorier om dagen brukes til generell ernæringsråd. |
Kinesisk hvitløkssaus - lik brunsaus - den er ganske populær i vestlige take-aways.
I kinesisk matlaging kan noen ganger røre-stekt retter generere litt væske under matlagingen, og mange kinesiske kokker vil røre inn litt potetstivelsevann. Potetstivelsevann er vanligvis 1-2 ts potetstivelse blandet med et par spiseskjeer kaldt vann, og dette vil "tykkere" sausen i de omrørte rettene.
Uansett om ektheten av hvitløksaus i kinesisk saus er, er hvitløk en flott ingrediens med flere helse - og smak - fordeler. Hvitløk er nært beslektet med løk, sjalottløk og purre, og har blitt brukt i både kjøkken og til medisinske formål fra minst den egyptiske tiden.
- Hvitløk inneholder en forbindelse som kalles allicin som er flott for fordøyelseskanalen. Hvitløk inneholder mangan, vitamin B6 og C, selen og fiber. Inneholder svært lite kalorier. 1 gram 28 gram hvitløk inneholder 42 kalorier, 1, 8 gram protein og 9 gram karbohydrater.Det kan bidra til å kurere forkjølelse og bekjempe sykdom. Kan bidra til å redusere blodtrykk og kolesterolnivå. Hvitløk inneholder også antioksidanter som kan bidra til å forhindre Alzheimers sykdom og demens. Forskning er gjort for å bevise fordelene ved å spise hvitløk. Det har vist seg å forbedre ytelsen til laboratoriedyr, men tester hos mennesker er så langt uoverensstemmende. Hvitløk er bra for beinene dine, gitt det høye manganinnholdet.
Det er bare en ofte brukt saus av hvitløkstypen i kinesisk matlaging som brukes som en dumling-dipsaus.
Klikk på Spill for å se denne oppskriften komme sammen
ingredienser
- 2 ss riseddik
- 2 ss granulert sukker
- 1 ss lett soyasaus
- 1 ss mørk soyasaus
- 2 ts kinesisk risvin (eller tørr sherry)
- 1/2 ts chilisaus (eller etter smak)
- 1/4 ts sesamolje
- 1 1/2 ts maisstivelse
- 1 ss vann
- 1 ss vegetabilsk olje (eller peanøttolje)
- 3 til 4 hvitløksfedd i middels fedd (finhakket; eller 4 ts hakket hvitløk)
Trinn for å gjøre det
Samle ingrediensene.
Komb sammen risseddik, sukker, soyasauser, risvin eller sherry, chilisaus og sesamolje i en liten bolle under omrøring for å kombinere.
Oppløs maisstivelsen i vann i en egen liten skål.
Varm 1 ss olje over middels varme i en kjele. Tilsett hvitløk og la det koke under omrøring til det er aromatisk (ca. 30 sekunder).
Rør sausen raskt igjen, tilsett den i kasserollen og kok opp under omrøring. (Dette vil ta omtrent et minutt).
Rør maisstivels-vannblandingen på nytt og tilsett den i sausen under omrøring til den tykner.
Bruk i din favoritt røre og nyt!
Tips
- Med unntak av risvinen eller tørr sherry, er krydderet for hvitløksaus tilgjengelig i den internasjonale matdelen til mange lokale supermarkeder.
Oppskriftstagger:
- saus
- kinesisk hvitløkssaus
- middag
- kinesisk
