Shannon Miller / Getty Images
- Totalt: 20 minutter
- Prep: 8 minutter
- Kok: 12 minutter
- Utbytte: 3 dusin cookies (36 porsjoner)
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| 96 | kalorier |
| 4g | fett |
| 16g | karbohydrater |
| 1g | Protein |
| Ernæringsfakta | |
|---|---|
| Porsjoner: 3 dusin cookies (36 porsjoner) | |
| Mengde per porsjon | |
| kalorier | 96 |
| % Daglig verdi* | |
| Totalt fett 4g | 5% |
| Mettet fett 2g | 11% |
| Kolesterol 13 mg | 4% |
| Natrium 80 mg | 3% |
| Totalt karbohydrat 16g | 6% |
| Kostholdsfibre 0g | 1% |
| Protein 1g | |
| Kalsium 19 mg | 1% |
| *% Daily Value (DV) forteller deg hvor mye et næringsstoff i en servering som bidrar til et daglig kosthold. 2000 kalorier om dagen brukes til generell ernæringsråd. |
Disse kanelglaserte gresskarkakene er myke, krydret godbiter perfekt for høst. Kos deg med denne glutenfrie informasjonskapselen med en kopp te, eller pakk dem i lunsjposer for en høstbit.
ingredienser
- 2 kopper glutenfritt allmel
- 1 ts natron
- 1 1/2 ts kanel
- 1/2 ts muskatnøtt
- 1/4 ts guargummi eller xantangummi (hvis du bruker en blanding som inneholder xantangummi eller guargummi, hopp over denne ingrediensen)
- 1/2 kopp smør (usaltet)
- 1 kopp brunt sukker
- 1/4 kopp melasse
- 1 egg
- 1 kopp hermetisert gresskarpuré
- 1/3 kopp melk
- 1 ts vaniljeekstrakt
- Glasuringredienser:
- 1 kopp sukker
- 1 ss melk
- 1/2 ts kanel
- 1/4 ts vaniljeekstrakt
Trinn for å gjøre det
Forvarm ovnen til 190 C.
Line 2 store bakeplater med pergamentpapir, silikonputer eller lett fett.
I en middels blandeskål kan du kombinere glutenfritt mel, natron, kanel, muskat og guar eller xantangummi (hvis blandingen din ikke allerede inneholder tyggegummi). Visp til den er grundig kombinert.
I en egen blandeskål, fløtesmør og sukker til de er lette og fluffy. Tilsett melasse, egg, gresskarpuré, melk og vanilje. Pisk til blandet.
Tilsett sakte de tørre ingrediensene til de våte ingrediensene og rør til de er kombinert.
Slipp informasjonskapsler i sjenerøst avrundede teskjeer på en forberedt stekeplate. Stekes i cirka 12 minutter i forvarmet ovn.
Mens småkaker baker, forbered glassur ved å vispe sukker, melk, kanel og vanilje i en middels bolle til de er glatte og blanke.
Avkjøl informasjonskapsler i 1 til 2 minutter. Spe eller pensle glasur på informasjonskapsler.
Tips
- For større informasjonskapsler, slipp røren på en forberedt stekeplate ved å bruke en avrundet spiseskje og stek ytterligere 2 til 3 minutter eller til kakene er ferdige. Forsikre deg om at arbeidsflatene, redskaper, panner og verktøyene er fri for gluten. Les alltid etiketter før du kjøper. Produsenter kan endre produktformuleringer uten varsel. Hvis du er i tvil, må du ikke kjøpe eller bruke et produkt før du kontakter produsenten for å bekrefte at produktet er fritt for gluten.
Oppskriftsvarianter
- Hvis du ikke har kanel og muskatnøtt, kan du prøve å erstatte "gresskarpai-krydder, " som er en sesongbetont krydderblanding som inneholder de to krydderne (og andre). Hvis du har ferske kake-gresskar, kan du bruke gresskarkjøttet i stedet for hermetikk gresskar. Forsikre deg om at du har fjernet alle frøene, dampet kjøttet og laget en jevn puré av det. Du trenger bare en kopp til denne oppskriften, så legg den til andre oppskrifter. Guar eller xantangummi finnes i bakebutikker, bedre matbutikker eller online.
Oppskriftstagger:
- kjeks
- matbit
- amerikansk
- falle
