Diana Rattray
- Totalt: 55 minutter
- Prep: 20 minutter
- Kok: 35 minutter
- Utbytte: 4 til 6 kopper (4 til 6 porsjoner)
Dette hjertelige kornsaftet som er fullpakket med pølse og poteter, er perfekt til et måltid med kaldt vær eller en hverdagslunsj. Server med hjemmelaget brød eller kjeks.
Chowder krever italiensk pølse, men en krydret fersk chorizo eller pølse i landlig stil kan også brukes, eller bruk en mild frokostpølse.
ingredienser
- 1 kilo italiensk pølse eller pølse i landlig stil
- 1 kopp hakket løk
- 1/4 kopp altmel
- 2 1/2 kopper kyllingbuljong
- 2 kopper terninger av gull eller rødhudede poteter
- 2 kopper frosne maiskjerner
- 1 liten kan (8 gram) kremstil-mais
- 1/4 ts nykvernet svart pepper
- En smule varm saus
- 2 kopper halvannen eller helmelk
- 1 ss smør
- 1/2 ts salt, eller etter smak
Trinn for å gjøre det
Samle ingrediensene.
I en stor nederlandsk ovn eller kasserolle over middels varme, brun pølsen med den hakkede løken til pølsen ikke lenger er rosa og løken er myknet og lett brunet.
Rør melet i pølse- og løkblandingen til det er godt blandet. Stek under omrøring i 2 minutter.
Rør kyllingbuljongen gradvis inn i pølseblandingen til den er godt blandet.
Tilsett terningkast poteter, mais og kremstil mais, pepper og varm saus. Kok opp og la det koke i 5 minutter, mens du rører ofte.
Dekk til og fortsett å koke, mens du rører innimellom til potetene er møre.
Tilsett halvannen, lett krem eller melk; rør inn smør.
Smak til og tilsett salt etter behov og varm gjennom.
Server og nyt!
Oppskriftstagger:
- Potet
- middag
- sør-
- falle
