Brian Yarvin / Photographer's Choice RF / Getty Images
- Totalt: 55 minutter
- Prep: 10 minutter
- Kok: 45 minutter
- Utbytte: 6 porsjoner
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| 371 | kalorier |
| 22g | fett |
| 38g | karbohydrater |
| 9g | Protein |
| Ernæringsfakta | |
|---|---|
| Porsjoner: 6 porsjoner | |
| Mengde per porsjon | |
| kalorier | 371 |
| % Daglig verdi* | |
| Totalt fett 22g | 28% |
| Mettet fett 12g | 60% |
| Kolesterol 152 mg | 51% |
| Natrium 1068 mg | 46% |
| Totalt karbohydrat 38g | 14% |
| Kostholdsfibre 4g | 15% |
| Protein 9g | |
| Kalsium 148 mg | 11% |
| *% Daily Value (DV) forteller deg hvor mye et næringsstoff i en servering som bidrar til et daglig kosthold. 2000 kalorier om dagen brukes til generell ernæringsråd. |
Glutenfritt og meierifritt irsk brus er tilpasset fra en oppskrift av Connie Sarros, "Leprechaun Bread, " som vises i kokeboken hennes, Hvetefri, Glutenfri, redusert kalori kokebok . Denne oppskriften lager et lett, klassisk brød med irsk brus med fantastisk smak og tekstur.
ingredienser
- 2 kopper glutenfri melblanding (pluss 2 til 3 ss mer for å forme deig)
- 1/2 ts salt
- 1 ts bakepulver (glutenfritt)
- 1 ts kanel
- 1/2 ts muskatnøtt
- 1 ss sukker (eller 1 ss honning)
- 1 ss margarin (kaldt melkefritt smørerstatning, kuttet i små biter, se note)
- 1/2 kopp rips (eller rosiner)
- 1 ss eplecidereddik
- 1 kopp minus 1 ss lett kokosmelk (hermetikk, pluss 1 til 2 ss å pensle på brød før du baker)
- 1 ss majones (glutenfri)
- 2 store egg (lett slått)
- 2 ts natron
Trinn for å gjøre det
Samle ingrediensene.
Forvarm ovnen til 375 F / 190 C.
Line en liten bakeplate med pergamentpapir eller lett fett.
Sikt sammen mel, salt, bakepulver, kanel, muskat og sukker. Hell i en middels blandeskål.
Bruk hendene til å jobbe kaldt smørerstatning i melblandingen. Legg rips.
Tilsett cider eddik i kokosmelk og hell i tørre ingredienser. Bland med en elektrisk mikser for å blandes grundig.
Tilsett majones og lett bankede egg, og bland bare til de er kombinert. Tilsett natron og bland å kombinere.
Vend den tykke, klissete røren på et melet skjærebrett og form brødet til en rund ball, omtrent 6 inches i diameter.
Bruk en skarp kniv for å skjære en "X" på toppen av brødet.
Pensle med kokosmelk og la hvile i 10 minutter. Pensle med kokosmelk igjen.
Stekes i forvarmet ovn i 35 til 45 minutter eller til brødet er gyllent og ferdig.
Server varm med smør og nyt!
Tips
- Nøkkelen til å forhindre klissethet mens du former brødlaffen er å frigjøre et stort skjærebrett (arbeidsflate) med glutenfritt melblanding eller hvitt rismel. Hold hender og brød lett melet mens du former!
Oppskriftstagger:
- brød
- amerikansk
- St. Patricks Day
- brød
