LauriPatterson / Getty Images
- Totalt: 10 minutter
- Prep: 5 minutter
- Kok: 5 minutter
- Utbytte: 1 kopp (10 porsjoner)
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| 60 | kalorier |
| 0g | fett |
| 16g | karbohydrater |
| 0g | Protein |
| Ernæringsfakta | |
|---|---|
| Porsjoner: 1 kopp (10 porsjoner) | |
| Mengde per porsjon | |
| kalorier | 60 |
| % Daglig verdi* | |
| Totalt fett 0g | 0% |
| Mettet fett 0g | 0% |
| Kolesterol 0 mg | 0% |
| Sodium 1 mg | 0% |
| Totalt karbohydrat 16g | 6% |
| Kostholdsfibre 0g | 1% |
| Protein 0g | |
| Kalsium 3 mg | 0% |
| *% Daily Value (DV) forteller deg hvor mye et næringsstoff i en servering som bidrar til et daglig kosthold. 2000 kalorier om dagen brukes til generell ernæringsråd. |
Det du velger som glasur for din bakt skinke, er en sjanse til å prøve noe nytt eller å høre på oppskrifter fra besteforeldrene dine eller din kulturelle tradisjon. Når du kjøper en skinke, kommer den ofte med en pakke med sukkerholdig glasur du kan bruke, men det er mange andre alternativer.
Denne oppskriften lar deg bruke dine egne aprikoskonserver eller en krukke du har kjøpt fra en lokal gårdsstand eller bondemarked.
Sukkeret som følger med aprikos konserveres, og honningen vil karamellisere på overflaten av skinken, gi den brune fargen og gi karamellsmakene som leker godt med smaken av skinken. Ytterligere smakselementer kommer fra aprikosfrukt, sitronsaft og fedd. Når det karamelliserer, tilfører glasuren også tekstur til skinken, slik at du får det vakre utseendet til et sprøttere belegg med det saftige kjøttet av skinken.
ingredienser
- 1/2 kopp fruktkonserver (aprikos)
- 1/2 kopp honning
- 1 ss maisstivelse
- 3 ss sitronsaft
- 1/4 ts fedd (bakken)
Trinn for å gjøre det
Kombiner alle skinkeingredienser i en kjele over middels varme.
Varm glasuren, mens du rører konstant, til den er tyknet og boblende, cirka 5 minutter.
Hold glasuren klar de siste 30 minuttene etter at du har bakt skinke.
Spe skinkeglasuren over skinken og basse den i løpet av de siste 30 minuttene bakingen. Temperaturer mellom 325 og 350 F er best slik at glasuren ikke brenner eller røyker.
Tips
- Søte glasurer som denne er best med våtherdede skinker, mens tangy glasurer er bedre med salte skinker. Denne glasuren har sårhet fra sitronsaften og sødmen fra honningen og konserverer og kan brukes sammen med en hvilken som helst type skinke. Ofte vil du bare varme opp en allerede kokt skinke, så vær nøye med å følge instruksjonene for koketid før du legger til glasur. Du vil ikke koke skinken så lenge at den tørker ut, ettersom saftene gir mye av den fantastiske smaken. Husk å lese etiketten til skinken din i tilfelle det er en ukokt skinke som vil kreve mer oppmerksomhet til riktig steketid.
Oppskriftsvariant
- Du kan også bruke lokal honning i stedet for brunt sukker eller raffinert sukker for å lage en glasur. Du vil bruke godheten til frukt, smaken av sitronsaft, naturlig honning og krydderet nellik for å få frem den søte og salte naturen til din skinke.
Oppskriftstagger:
- skinke
- honning skinke glasur
- sør-
- jul
